Die meisten handelsüblichen Brote enthalten raffiniertes, weißes Mehl. Dies enthält keine Ballaststoffe und kann zu einem Anstieg des Blutzuckers führen.

Auch „Weizenbrot“ darf mit raffiniertem Weizen und nicht mit Vollkorn hergestellt werden.

Einige Marken, die ihr Brot als „Siebenkorn“ oder „Neunkorn“ bezeichnen, verwenden nur diese Körner auf der Kruste, während der größte Teil des Brotes immer noch aus raffiniertem Weißmehl besteht.,

Die Kenntnis der Verpackung und Kennzeichnung von Brot kann Menschen mit Diabetes bei der Auswahl eines geeigneten Produkts helfen.

Hier sind vier Arten von Brot, die gesündere Optionen für die Diabetes-Kontrolle sein können:

Mit Ballaststoffen angereichertes Vollkornbrot

Ballaststoffe sind eine Art Kohlenhydrat, das der Körper nicht verdauen kann. Es hält den Darm regelmäßig und hilft, ein Gefühl der Fülle zu fördern. Ballaststoffe können auch helfen, den Blutzucker zu kontrollieren.

Studien haben gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe die Verdauungsrate verlangsamen und den Blutzuckeranstieg nach dem Essen reduzieren können.,

Aus diesem Grund soll Ballaststoffe den GI-Wert eines Lebensmittels senken.

Das Hinzufügen löslicher Ballaststoffe zu Brot kann einer Person helfen, den Blutzucker zu kontrollieren.

ballaststoffreiche Vollkornbrote sind jedoch immer noch relativ kohlenhydratreich, daher ist es wichtig, sie in Maßen zu essen.

Eine Person sollte auch Brot neben einem Regime von Bewegung und anderen gesunden Lebensentscheidungen konsumieren.

Mehrkorn-Sandwichbrot

Ein Mehrkornbrot ist reich an Kohlenhydraten, enthält jedoch in der Regel ganze, nicht raffinierte Körner, die reich an natürlich vorkommenden Ballaststoffen sind., Dies kann dazu beitragen, die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Blutzucker zu verringern.

Bei der Auswahl von Vollkornbrot sollten die Menschen eine finden, die Zutaten wie Hafer, Quinoa, Buchweizen, Vollkornweizen, brauner Reis, Kleie und Gerste enthält.

Vollkornprodukte haben einen niedrigeren GI-Wert als Weizenmehl, und viele Körner enthalten andere Nährstoffe wie Zink, Vitamin E und Protein.

Kohlenhydratarme Tortillas

Tortillas können eine schmackhafte, vielseitige und manchmal gesündere Wahl für Sandwiches bieten.,

Hersteller bieten zunehmend eine breitere Palette kohlenhydratarmer Tortillas an, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen.

Viele dieser kohlenhydratarmen Tortillas haben Ballaststoffe hinzugefügt, um die Kohlenhydratzahl zu reduzieren. Einige Tortillas enthalten kohlenhydratarme Inhaltsstoffe wie Molke-und Sojaproteinpulver.

Menschen können kohlenhydratarme Tortillas verwenden, da sie Brot verwenden und ihre bevorzugten Sandwichzutaten in die Tortilla einwickeln würden. Sie können Tortillas auch für Minipizzen, hausgemachte Burritos und Tacos verwenden.,

Kornfreies Brot

Vielleicht ist die beste Wahl für diabetesfreundliches Brot eines, das kein Mehl oder Getreide enthält.

Mehlloses gekeimtes Kornbrot ist verfügbar und sie sind eine gute Faserquelle. Sie sind jedoch immer noch reich an Kohlenhydraten.

Fachgeschäfte für gesunde Lebensmittel verkaufen möglicherweise getreidefreies Brot aus Zutaten wie Mandelmehl, Kokosmehl und Leinsamenmehl. Überprüfen Sie jedoch die Ernährungsdaten, da sie auch kalorienreich sein können.

Brotrezepte

Viele Rezepte zur Herstellung von getreidefreiem Brot sind im Internet verfügbar.,

Ein Suchbegriff wie „kornfreies Brotrezept“ bringt einige kohlenhydratarme Brotrezepte auf.

Diese Brote sind in der Regel teurer zu machen und ergeben oft eine geringere Menge im Vergleich zu traditionellen Brotrezepten.

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