Deli kött är ett go-to-protein för miljontals amerikaner varje dag vid lunchtid. Men din kalkon och schweizerost middagstid rutin kan dölja några mindre än önskvärda ingredienser.

nu, med så många olika typer av kött översvämningar gången dessa dagar, finns det ett bombsäkert sätt att hitta den bästa? Naturligtvis när du köper färdigförpackade kött och ostar, kan du granska näringsinformationen själv.,

men vad betyder konserveringsfri eller nitratfri egentligen? Och finns det något sådant som ekologisk bologna?

Getty Images

förutom att vara medveten om vad som gör en hälsosammare smörgås (som att stapla på grönsaker som NBC Nightly News anchor Lester Holt) och begränsa hur ofta du äter bearbetat kött, är det bra att vara medveten om vad som faktiskt finns i dem — speciellt när det gäller att titta på ditt natrium-och fettintag.,

Nutritious Life VD och grundare Keri Glassman avslöjade idag mat hur man avkodar vad som verkligen finns i deli-avdelningen. Och om du får deli kött skivad vid disken, när du är osäker, fråga alltid slaktaren vad som finns i köttet och vad det djuret åt.

orolig för konstgjorda ingredienser? Frimärkena är säkra.

Certified organic

”certified organic seal innebär redan att livsmedel inte kan innehålla genetiskt modifierade ingredienser., Om något är certifierat organiskt är det alltid icke-GMO, men något som inte är GMO-certifierat är inte alltid organiskt”, berättade Glassman idag mat.

att köpa ekologiskt kött i deli-sektionen kan göra det lite lättare att gräva genom de olika köttalternativen eftersom du vet att det inte kommer att finnas några genetiskt modifierade extramaterial, som sojaadditiv eller majssirap. Ändå kan organiska deli kött innehålla höga halter av natrium så det är viktigt att läsa makronäringsinformationen också.,

gräsmatad

enligt Glassman innehåller köttet från nötkreatur som bara äter gräs två till tre gånger mängden konjugerade linolsyra (CLAs) jämfört med kornfärdigt nötkött. CLAs är friska fetter i samband med minskad cancerrisk, minskad kardiovaskulär sjukdomsrisk och bättre kolesterolnivåer. Gräsmatad nötkött har också visat sig ha ett hälsosammare förhållande mellan omega-3 till omega-6 fettsyror.

vill du veta vad som verkligen finns i det förpackade köttet? Ta en sekund för att läsa etiketten i mataffären.,Getty Images

köparen akta sig för dessa tillsatser

nitrater och nitriter

nitrater och nitriter används för att bota bearbetade kött som bacon, varmkorv och de flesta deli kött. Förutom att ge en salt smak, håller de också kött från att odla skadliga bakterier. År 2015 klassificerade Världshälsoorganisationen och Internationella byrån för cancerforskning bearbetat kött som en” grupp 1 ” cancerframkallande tobaksrökning och asbest klassificeras också som ”Grupp 1.,”

WHO säger, ” över 34 000 cancerdöd per år över hela världen är hänförliga till högt bearbetat köttintag jämfört med 1 miljon dödsfall per år hänförligt till tobaksrök.”

att konsumera bearbetat kött som innehåller nitriter är OK då och då, enligt Glassman, som gillar att spara dessa tider för att äta ute eller när du reser eftersom det ofta är svårare att undvika bearbetade livsmedel på vägen. Men om du är orolig, leta efter nitratfria kött när du handlar för hemmet., Tänk dock på att nitrater förekommer i naturliga föreningar (vanligtvis i form av sellerisalt) så det är viktigt att titta på natriumhalten i någon förpackad mat.

2015 Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att äta mindre än 2,300 milligram natrium per dag. En smörgås med 2 uns skivad deli kalkon innehåller mellan 360-590 milligram natrium och en gång i kombination med bröd, majonnäs och senap kan du enkelt nå upp till en halv dags gräns.,

många allmänt tillgängliga deli varumärken har låg natrium deli kött erbjudanden (ca 115 milligram per 2-ounce servering). Det finns också ”inget salt tillsatt” alternativ, som vanligtvis innehåller ca 35 milligram per portion. Byta mayo för aaspread som färsk avokado kan också bidra till att skära ner på natrium och fett i din smörgås.,

karragenan

karragenan, som extraheras från en typ av tång som kallas rödalger, är ett gelningsmedel som används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin för att stabilisera, tjockna eller förbättra texturen av bearbetade livsmedel som glass, deli kött, modersmjölksersättning och mer.

men Glassman säger att det finns anledning till oro. ”Det finns starka bevis för att karragenan är kopplad till cancer, skadar mag-tarmkanalen, diabetiska prekursorer och inflammation”, berättade Glassman idag mat, refererar till forskning som utförs av Dr. Dr., Joanne Tobacman, en praktikant baserad i Chicago.

För att hålla det enkelt rekommenderar Glassman att leta efter ”produkter utan tillsats” och leta efter kött med så få unpronounceable extras som möjligt.

Applegate Farms, som säljer populära deli kött som Turkiet, Skinka och skivad kyckling, säljs på de flesta livsmedelsbutiker. Företaget formulerade nyligen alla sina produkter för att vara karragenanfri.

Glassman säger att det fortfarande är OK att njuta av dina favorit kött, men med måtta., Var noga med att hålla ditt dagliga natriumintag välbalanserat och uppfylla dina näringsmål genom att fylla det med färska grönsaker och frukter.

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *