en reviderad version av FDA/EPA råd om att äta fisk för kvinnor som är eller kan bli gravid, ammande mödrar och små barn publiceras den 2 juli 2019.

marrch 2004

EPA-823-R-04-005

2004 EPA och FDA råd för:
kvinnor som kan bli gravida
kvinnor som är gravida
ammande mödrar
små barn

Fisk och skaldjur är en viktig del av en hälsosam kost., Fisk och skaldjur innehåller högkvalitativt protein och andra viktiga näringsämnen, är låga i mättat fett och innehåller omega-3-fettsyror. En välbalanserad diet som innehåller en mängd olika fiskar och skaldjur kan bidra till hjärthälsa och barns rätt tillväxt och utveckling. Så, kvinnor och små barn i synnerhet bör inkludera fisk eller skaldjur i sina dieter på grund av de många näringsfördelarna.

nästan all fisk och skaldjur innehåller dock spår av kvicksilver. För de flesta människor är risken från kvicksilver genom att äta fisk och skaldjur inte ett hälsoproblem., Men vissa fiskar och skaldjur innehåller högre halter av kvicksilver som kan skada ett ofött barn eller ett ungt barns utvecklande nervsystem. Riskerna med kvicksilver i fisk och skaldjur beror på mängden fisk och skaldjur som äts och kvicksilverhalterna i fisk och skaldjur. Därför ger Food and Drug Administration (FDA) och Environmental Protection Agency (EPA) råd till kvinnor som kan bli gravida, gravida kvinnor, ammande mödrar och småbarn för att undvika vissa typer av fisk och äta fisk och skaldjur som är lägre i kvicksilver.,

genom att följa dessa tre rekommendationer för att välja och äta fisk eller skaldjur, kommer kvinnor och små barn att få fördelarna med att äta fisk och skaldjur och vara övertygade om att de har minskat sin exponering för de skadliga effekterna av kvicksilver.

1. Ät inte haj, svärdfisk, kungmakrill eller Tilefish eftersom de innehåller höga halter av kvicksilver.

2. Ät upp till 12 uns (2 genomsnittliga måltider) en vecka av en mängd olika fiskar och skaldjur som är lägre i kvicksilver.,

  • fem av de vanligast ätna fiskarna som är låga i kvicksilver är räkor, konserverad lätt tonfisk, lax, pollock och havskatt.
  • en annan vanligt ätit fisk, albacore (”vit”) tonfisk har mer kvicksilver än konserverad lätt tonfisk. Så, när du väljer dina två måltider av fisk och skaldjur, kan du äta upp till 6 uns (en genomsnittlig måltid) av albacore tonfisk per vecka.

3. Kontrollera lokala rådgivare om säkerheten för fisk som fångas av familj och vänner i dina lokala sjöar, floder och kustområden., Om inga råd är tillgängliga, äta upp till 6 uns (en genomsnittlig måltid) per vecka av fisk du fånga från lokala vatten, men inte konsumera någon annan fisk under den veckan.

följ samma rekommendationer när du matar fisk och skaldjur till ditt unga barn, men servera mindre portioner.

Vanliga frågor om kvicksilver i fisk och skaldjur:

  1. vad är kvicksilver och metylkvicksilver?
    kvicksilver förekommer naturligt i miljön och kan också släppas ut i luften genom industriell förorening., Kvicksilver faller från luften och kan ackumuleras i strömmar och oceaner och omvandlas till metylkvicksilver i vattnet. Det är denna typ av kvicksilver som kan vara skadligt för ditt ofödda barn och unga barn. Fisk absorberar metylkvicksilver när de matar i dessa vatten och så bygger det upp i dem. Det bygger upp mer i vissa typer av fisk och skaldjur än andra, beroende på vad fisken äter, varför nivåerna varierar.

  2. Jag är en kvinna som kunde få barn men jag är inte gravid – så varför ska jag vara orolig för metylkvicksilver?,
    om du regelbundet äter typer av fisk som är höga i metylkvicksilver kan det ackumuleras i din blodström över tiden. Metylkvicksilver avlägsnas naturligt från kroppen, men det kan ta över ett år för nivåerna att sjunka avsevärt. Således kan det vara närvarande i en kvinna redan innan hon blir gravid. Detta är anledningen till att kvinnor som försöker bli gravida också bör undvika att äta vissa typer av fisk.

  3. finns det metylkvicksilver i all fisk och skaldjur?
    nästan alla fiskar och skaldjur innehåller spår av metylkvicksilver., Större fisk som har levt längre har dock de högsta nivåerna av metylkvicksilver eftersom de har haft mer tid att ackumulera det. Dessa stora fiskar (svärdfisk, haj, kungmakrill och tilefish) utgör den största risken. Andra typer av fisk och skaldjur kan ätas i de mängder som rekommenderas av FDA och EPA.

  4. Jag ser inte fisken jag äter i rådgivande. Vad ska jag göra?
    om du vill ha mer information om nivåerna i de olika typerna av fisk du äter, se FDA food safety webbplats eller EPA webbplats.

  5. vad sägs om fiskpinnar och snabbmat smörgåsar?,
    fiskpinnar och ”snabbmat” smörgåsar är vanligtvis gjorda av fisk som är låga i kvicksilver.

  6. rådgivningen om konserverad tonfisk finns i rådgivningen, men vad är rådgivningen om tonfisk biffar?
    eftersom tonfisk biff i allmänhet innehåller högre nivåer av kvicksilver än konserverad lätt tonfisk, när du väljer dina två måltider av fisk och skaldjur, kan du äta upp till 6 uns (en genomsnittlig måltid) tonfisk biff per vecka.

  7. vad händer om jag äter mer än den rekommenderade mängden fisk och skaldjur i en vecka?,
    en veckas konsumtion av fisk förändrar inte nivån av metylkvicksilver i kroppen mycket alls. Om du äter mycket fisk en vecka kan du skära tillbaka för nästa vecka eller två. Se bara till att du genomsnittliga det rekommenderade beloppet per vecka.

  8. Var Får jag information om säkerheten hos fisk som fångats på fritiden av familj eller vänner?
    innan du går och fiskar, kontrollera din fiskeregler häfte för information om rekreationsfångad fisk. Du kan också kontakta din lokala hälsoavdelning för information om lokala rådgivare., Du måste kontrollera lokala rådgivare eftersom vissa typer av fisk och skaldjur som fångas i ditt lokala vatten kan ha högre eller mycket lägre än genomsnittliga nivåer av kvicksilver. Detta beror på kvicksilvernivåerna i vattnet där fisken fångas. Dessa fiskar med mycket lägre nivåer kan ätas oftare och i större mängder.

För ytterligare information om riskerna med kvicksilver i fisk och skaldjur ringa den AMERIKANSKA Food and Drug Administration ’ s food information linje avgiftsfritt på 1-888-SAFEFOOD.,

För ytterligare information om säkerheten för lokalt fångad fisk och skaldjur, besök Miljöskyddsbyråns webbplats för Fiskrådgivning.

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *