1 aktier

om du njuter av mellanöstern köket, är chansen att du har en burk tahini i köket. Oavsett om du vill göra klassiska hummus recept eller att servera med falafel wrap, är tahini en ingrediens som du inte kan hoppa över när du förbereder mellanöstern rätter.

recepten kräver ofta bara en liten mängd tahini pasta och du kan sluta med en halvfull burk tahini att lagra. En dag hittar du en burk som har passerat datumet på etiketten., Är det fortfarande okej att använda den för att göra hummus? Går tahini dåligt? Hur länge ska tahini lagras efter öppningen?

låter situationen ovan bekant för dig? Om ja, då är du på rätt plats. I den här artikeln talar vi om tahini hållbarhet och adresserar de vanligaste frågorna kring den. Låt oss läsa vidare!

Vad är Tahini?

Tahini är en tjock pasta gjord av sesamfrön som huvudingrediens, vanligtvis tillsatt med vegetabilisk olja och salt. Den har en krämig, nutty smak och är en anmärkningsvärd del av Medelhavet och Mellanöstern köket.,

butiksköpt tahini är vanligtvis gjord av skalade (skalade) eller oskadade sesamfrön och råa eller rostade frön. Om du föredrar en viss beredningsmetod kan du behöva kontrollera ingredienslistan.

Tahini är känd som huvudingrediens för att göra hummus (förutom kikärterna, förstås). Denna pasta används också för att göra många andra rätter och desserter som baba ghanoush och halva, samt för kryddor för falafel wrap, färska och rostade grönsaker, och listan fortsätter.,

sesamolja, som huvudingrediens i tahini, är en bra källa till växtprotein, rik på fiber och några andra mineraler och vitaminer. Därför föredras tahini av många vegetarianer och vegan för att komplettera deras näringsintag.

Tahini är enkel och lätt att göra och är också allmänt tillgänglig i snabbköpet.

Nu, Var hittar du tahini i snabbköpet? Tahini placeras vanligtvis på en okyld hylla, bredvid andra kryddor och såser, eller vid den etniska matgången.,

hur man lagrar Tahini

en vanlig fråga om att lagra tahini är, behöver tahini kylas? Det korta svaret är: det beror på.

om du har hemlagad tahini rekommenderas att du lagrar den i en lufttät behållare och håller den i kylskåpet för att förlänga hållbarheten.

om du har en oöppnad burk tahini är det säkert att hålla den på en sval, torr och mörk plats bort från värmekällor och solljus. Precis som annan förpackad mat är ditt kök skafferi eller skåp en idealisk plats.,

tahini producenter kan ha olika instruktioner om lagring metoder efter öppnandet. Vissa tillverkare föreslår att tahini hålls i kylskåpet, medan vissa andra rekommenderar starkt att hålla det i skafferiet.

detta annorlunda sätt har att göra med det faktum att tahini är rik på oljeinnehåll och därmed tenderar att härda när det kyls och kan påverka konsistens och smak. Vårt bästa råd är att följa tillverkarens instruktioner.

Efter öppnandet, kom alltid ihåg att stänga locket ordentligt när det inte används och använd alltid rena redskap när du skopar produkten.,

hur länge varar Tahini?

hållbarheten för en oöppnad butiksköpt tahini kan variera ganska radikalt. Vissa tillverkare kan använda konserveringsmedel och stabilisatorer, medan vissa inte gör det. därför håller vissa märken i 6 månader, medan andra kan vara upp till 2 år.

var noga med att kontrollera ”bäst före datum” som skrivs ut på etiketten som vägledning. Detta datum är en uppskattad period från producentens sida att produkterna bör behålla sin högsta kvalitet.

om du frågar, är tahini fortfarande bra att konsumera efter att ha passerat datumet? Ja, det är föremål för korrekt lagring., Tahini kan vara bra för de kommande 6-12 månaderna efter att ha passerat datumet. Det är dock också möjligt att tahini kommer att gå dåligt före datumet om det inte lagras ordentligt eller om behållaren är skadad.

Efter öppnandet kan tahini lagras antingen i skafferiet eller i kylskåpet. Förvaring i kylskåpet förlänger hållbarheten och förhindrar att oljan går snabbare. Vid förvaring i kylskåpet rekommenderas att konsumera inom 3 – 4 veckor för att fortfarande njuta av bästa kvalitet.

Hemlagad tahini ska vara bra att hålla i 2 – 4 veckor i kylskåpet.,

hur man berättar om Tahini är dåligt

Tahini innehåller en bra mängd olja från sesamolja och vegetabilisk olja (om den används). Precis som alla andra oljehaltiga livsmedel tenderar tahini att bli rancid efter en tid.

hur snabbmat går rancid påverkas av exponering för luft, ljus och värme. Till exempel tenderar tahini gjord av rostade sesamfrön att vara rancid snabbare på grund av exponering för värme, jämfört med en gjord av råa frön.

Rancidity är ett tecken du måste kontrollera för att berätta om tahini har gått dåligt. Hur vet du om tahini har blivit härsken? Sniffa produkten., Om du luktar en obehaglig lukt, säger vissa människor som kritor eller tvålarom, det är ett telltale tecken på att tahini är rancid.

det är inget bättre förslag än att kasta rancid tahini. Det smakar inte bra och kan förstöra dina rätter.

Vanliga frågor

varför separeras min tahini?

vid det här laget har vi vetat att tahini har en hög oljehalt. Efter en tid kan oljedelen av tahini separera ovanpå pastan. Detta är helt normalt och händer också i andra typiska produkter, såsom jordnötssmör eller Nutella.,
för att åtgärda detta problem, ge det en bra uppståndelse för att få konsistensen tillbaka eller sätta tahini i en matberedare och blanda väl. Så enkelt är det.

kan du äta tahini som har passerat bäst före datum?

det är möjligt att tahini efter datumet kommer att vara bra. Men du kan behöva kontrollera om det är rancid eller inte. Om tahini inte är rancid eller andra tecken eller förstörelse inte hittas, var god att använda den. Annars är det bättre att kasta det och få en ny burk!

kan du frysa tahini?

Ja. Men du kan förvänta dig en förändring i konsistens och smak.,

slutsats

Tahini är en basingrediens för medelhavs-och Mellanöstern köket. Efter en tid kan tahini gå dåligt, men korrekt lagring kan bidra till att upprätthålla kvaliteten och maximera hållbarheten hos tahini.

Rancidity är huvudproblemet med bad tahini. Om din tahini är rancid eller om det finns några tecken på förstörelse, är det bättre att kassera det.

*foto av luknaja/

1 aktier

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *