överallt åt vi det fanns mjölbananer vid varje måltid. För det mesta de kokades och jag brydde mig inte för mycket för dem, tills vi åt på en 200 år gammal restaurang. Det har drivits av samma familj alla dessa år! När vi åt där var det fullt av lokalbefolkningen, promenader kycklingar, leguaner. Mormor lagade mat i köket och hennes barnbarn serverade oss. När kommer vi vår mat var det gott!, Min favorit var stekt mjöl och hemlagad ost.

Helig skit jag var i himlen! Han berättade om huset och om sin familj – familjen Aguilar. Han sa att osten vi åt gjordes från grunden av sin mormor. Det var fantastiskt. osten hade en squeaky oststruktur, men en rik salt krämig smak.

plocka rätt groblad

eftersom vi har plantains här un USA återskapa den delen av receptet är lätt., Plantains är större och fastare än bananer men ser liknande ut. De är ofta gröna i butiken. Till skillnad från bananer når de sin fulla modenhet när de blir bruna (brukar använda banan för bananbröd i detta skede).

Jag testade stekt plantains i flera olika steg. När du gör dem på det bruna skedet av skalen kommer plantain att ha en stark banansmak och vara väldigt söt. Jag gillar personligen min precis innan den träffar den bruna scenen. Jag gillar dem att ha den stora smaken men inte för söt.

1.,Du behöver en vit pipig ost. Queso fresco kommer att fungera, men om du har en lokal butik som har fantastisk vit ost som inte är så kornig gå för det!.

2. Groblad.

3. Ett stort havssalt. Det här är viktigt! Jag älskar Redmonds Realsalt

4.Kokosolja.

börja med att klippa din plantains diagonal, så att de är längre. du kan också skära dem i remsor. Du vill då vara tunn, men inte för tunn. 1/4 tum är perfekt.,

i en stekpanna värma ett par matskedar kokosnötolja tills dess mycket varmt. Oljan kommer att snurra runt pannan som vatten. Stek varje plantain på varje sida i några minuter. Ställ ut dem på ett rack eller pappershandduk i bara en minut för att låta oljan droppa av.

skär osten i tunna rektanglar och lägg den ovanpå de varma plantagen.

varför SALT?,

Efter att du har toppat plantainerna med osten vill du sprinkla lite av ditt bästa havsalt. Varför havssalt? Saltet på dessa stekt plantains gör smaken förbättra 10x bättre. Med saltet kan du smaka på plantainens sötma, ostens krämighet, nötighet från frukten och den söta långvariga smaken av kokosnöt. Innan salt smakar allt lite mer intetsägande.

min favorit havssalt är Redmond RealSalt. Det bryts här i USA, och hade många andra mineraler och vitaminer i den., Jag har smak testat det mot flera olika typer och märken av havssalt och det här är hands down my families favorit. Jag kan inte främja detta salt nog. Det är otroligt.,

näringsfakta
Fried Plantians
belopp Per portion
kalorier 171kalorier från Fat 117
% dagligt värde*
fett 13g20%
mättat fett 11g69%
hydroxid 1mg0%
kalium 223mg6%
kolhydrater 14g5%
fiber 1G4%
socker 6g7%
vitamin 505iu10%
vitamin C 8.3mg10%
järn 0.,3mg2 %
* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

det här inlägget är en del av en serie med flera andra rätter jag upplever på min resa till Costa Rica. Här är några fler recept du måste försöka också från denna Costa Rica mat serie!!,/div>

läckra och lätta stekta mjölbananer, bra som aptitretare, mellanmål eller tillägg till sallader

kurs:sidorätt
kök:Afrikansk
nyckelord:fried plantain, plantain recept
portioner: 4 portioner
kalorier: 171 kcal
författare: Desarae

ingredienser
  • 4tbspcoconut oil
  • 1-2ripe plantains
  • havssalt
  • queso fresco eller annan vit squeaky cheese
instruktioner
  1. värm kokosolja tills mycket varm., Det är konsistens kommer att tunna ut för att vara mer som vatten.

  2. Förbered plantains genom att peeling och skivning diagonalt i 1/4 tum tjocka skivor.

  3. placera i het olja, ett par minuter på varje sida. Om oljan börjar röka, sänk omedelbart och ta bort den från värmen. Låt oljan svalna och återgå till brännaren och avsluta tillagningen.

  4. koka plantainer på båda sidor tills kanterna är gyllenbruna. Ta bort från olja och placera på rack eller pappershandduk. Topp med queso fresco och havssalt., ät omedelbart.

näringsfakta
Fried Plantians
mängd Per portion
kalorier 171Calories from Fat 117
% Dagligt värde*
fett 13g20%
mättat fett 11g69%
natrium 1mg0%
kalium 223mg6%
kolhydrater 14g5%
fiber 1G4%
socker 6g7%
vitamin A 505iu10%
vitamin C 8.3mg10%
järn 0.,3mg2 %
* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *