Medelhavsregionen har länge varit känd som ett sagoland med är lativt milt klimat, vacker natur och lugn.

kulturen är mångsidig men homogen på ett unikt sätt där, vilket är lätt att se i ursprungsbefolkningens kök.

en studie visade att Medelhavsdieten påverkar viktminskning och kolesterolsänkande; därigenom minskar risken för sjukdom och förbättrar människors hälsa.,

Se även: kaffekvarn för Kallbryggning

anledningen är att Medelhavsmenyn också fokuserar på hälsosamma livsmedel som grönsaker, frukt, fisk, olivolja, frön och knoppar, särskilt Kapris, som används för att smaksätta rätter och såser.

Så, hur smakar kapris och hur används de? Informationen nedan kommer att svara på denna fråga till dig.

Se även: bästa små Riskokare

Vad är Kapris?,

Kapris är små grågröna blomknoppar av Capparis inermis, känd som caper växt, som växer vanligen i Medelhavsområdet.

för över 4000 år sedan nämndes de som en ingrediens i den sumeriska epiken av Gilgamesh. Kvaliteten på Kapris utvärderas utifrån deras storlek. De mindre kaprarna är, desto mer värdefulla är de.

skörd Kapris blir svårt eftersom Kapris växter växer främst i torra, steniga platser som stenig klippa eller sprickor. Dessutom måste knopparna plockas för hand tidigt på morgonen innan de blommar.,

om inte, får du bara lila vita blommor istället för knoppar.

förutom, naturligtvis, caper växter producerar frukt, kallas caper bär som har små olivstora sådana. Dessa frukter används också som ingredienser i matlagning, särskilt antipasti recept.

efter caper knoppar skördas, de kategoriseras och namnges baserat på deras storlek. Till exempel är nonpareils de upp till 7 mm långa knopparna, de 8 mm långa kallas surfiner och de är ca 9-10 mm långa heter capatoes.,

av tre dessa typer av kapris, nonpareils och capatoes är perfekta för att göra syltade Kapris, medan endast nonpareils väljs för att göra kryddor.

Hur smakar Kapris?

syltade Kapris är vanliga typer som används i matlagning och säljs i många lokala butiker. För många människor smakar dessa kapers sura och salta på samma sätt som syltade gurkor; de har dock en skarpare och spicier smak.

i verkligheten är smaken av de färska kaprarna inte ovanlig., På grund av att torkas i solen och sedan syltas i saltlösningen med ättika och olivolja, har kaperknopparna ökat smakens skärpa.

om du försöker Kapris första gången kan du få en liten utmaning. Men om du äter dem ofta glömmer du aldrig sin smak.

hur är Kapris Inlagd hemma?

istället för att köpa en burk betade Kapris finns i butiker eller stormarknader, kan du också göra en hemmagjord version av kapris för dig själv.,

Känn dig trygg med att göra följande steg nedan ger dig en burk Kapris med smak och smak som köpta en.

innan du gör vägen för hur du plockar Kapris, lära dig om sättet att välja bra Kapris. För att se till att din kaperburk når den önskade standarden måste du välja tätt oöppnade kaperknoppar.

Du bör inte heller välja mogna knoppar eftersom de är bittra och gör smaken bortskämd.

vad du behöver:

  • en kopp färsk caper knoppar.
  • en kopp vinäger.
  • en kopp färskvatten.,
  • två matskedar av icke-jodiserat salt.

hur man gör:

Steg 1: blötläggning Kapris

innan plockas, Kapris har en stark obehaglig lukt och bitter smak. Så, på samma sätt som Oliver, blötlägger det första steget dem i vatten för att avlägsna deras bitterhet.

  • tvätta kaprarna med rent vattenför att bli av med damm och ruttna delar.
  • lägg dem i en burk vatten och täck locket och dra dem i 24 timmar vid rumstemperatur.
  • inom tre dagar, byt vattnet i burken dagligen.,

steg 2: betning Kapris

  • blanda vinäger, vatten och salt i en kastrull för att göra saltlake.
  • koka saltlösningen och låt den svalna i en halvtimme.
  • häll den kylda saltlösningen i burken med kapris med lockbeklädnaden.
  • håll burken i kylskåpet i en vecka innan du provar och använder den för recept.

Hur används Kapris i recept?

som nämnts ovan är caper en slags tradition krydda i Medelhavsområdet.,

med sina unika smaker och smaker kan de göra massor av huvudrätter tilltalande och charmiga.

i synnerhet hjälper de din kyckling, kött eller fisk med bättre smak.dessutom är de idealiska förband för dina sallader och krydda dina såser.

Följande är ett recept på Kapris som jag skulle vilja presentera för er. Det är ”stekt biff med persilja sås”. Skålen är tillräcklig för 4-6 portioner, och du tar ca 30 minuter för att utföra den.,

för att marinera nötköttet behöver du ingredienserna enligt följande:

  • en 500-grams nötköttfilé.
  • ¼ tesked salt.
  • 1 matsked olivolja.
  • 2 vitlöksklyftor.
  • ½ tesked peppar.

för att göra persilja sås måste du förbereda ingredienserna nedan:

  • 3 vitlöksklyftor.
  • 2 tsk vinäger-inlagd Kapris.
  • 6 stycken ansjovisfiléer iolivolja.
  • 1 liten gäng persilja.
  • 4 matskedar olivolja.,
  • 1 tesked vinäger.
  • 2 hackade chili.
  • lite salt (om det behövs).

anvisningar:

  • lämna nötköttet vid rumstemperatur och marinera det sedan med salt, olivolja, vitlök och peppar.
  • hacka persilja, vitlök, ansjovisfiléer och kapris tillsammans. Sätt den hackade blandningen i en medelstor skål och tillsätt ättika, olivolja och chili till den och blanda väl. Smaka på det och om det behövs,tillsätt lite salt.
  • Värm stekpannan i ca 4 minuter över hög värme. Häll oljan i den och låt den värma länge., Därefter lägger du nötköttfiléen i pannan och stekar varje sida i ca 3-5 minuter tills den är brunad.
  • ta det stekta nötköttet ur pannan och låt det vila i 5-10 minuter.
  • skär den i tjocka skivor och placera dem på en tallrik, strö persilja sås och peppar och äta när det fortfarande är varmt.

bottenlinjen

med den användbara informationen ovan är jag säker på att du hittade svaret på frågan ”vad smakar caper?”

dessutom, med metoden för betning av kapris i ättika, kommer du alltid att ha en burk Kapris som används vid matlagning hela tiden.,

Kapris inte bara öka smak för dina livsmedel men också de har många fördelar för människors hälsa, särskilt hjälpa dem som vill gå ner i vikt.

varför gör du inte dig själv en burk Kapris idag?

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *