422shares
  • Twitter
  • Pinterest

fyllningarna är det som avgör det mesta av smaken av franska macarons. Jordgubbsmörkräm gjord med frystorkade jordgubbar gör en ganska rosa fyllning utan att vara vattnig. Blackberry fyllning är tårta och är en vacker djup lila.

Macaron göra äventyr: del II

idag delar jag den andra delen av min macaron göra äventyr! I den första delen gjorde jag vanliga macaronskal och spelade med ätbar matfärg.,

När jag berättade för en av mina parisiska vänner att vi försökte göra makaroner, var hans första svar att höja ögonbrynen. ”Så du kallar dem Franska macarons? Precis som pommes frites? I Frankrike kallar vi dem pommes frites.

allvarligt men det finns en stor skillnad mellan ”franska” makaroner och amerikanska macaroons. Dessa små skönheter är temperamentsfulla skal gjorda med maräng och fylld med vad ditt hjärta önskar. De har bara lite av ett hårt skal och insidan har en seg mjukhet., Amerikanska makaroner är också läckra, men är mer av en kaka och är täckta med kokosnöt. Skillnad.

här är några av mina tips och tricks

makaroner är definitivt utmanande att göra, och du kan läsa lite om vår erfarenhet, liksom några tips och tricks, i mitt senaste inlägg.

Jag vill dela ytterligare en liten hemlighet om att göra Franska macarons. Även om dina makaroner inte visar sig perfekt, kommer de fortfarande att smaka otroligt! Svårigheterna med att göra makaroner ligger verkligen i att få dem att se perfekt ut., Smak, vilket är det viktigaste, enligt min mening, är mycket lättare att få rätt. Skal smakar vanligtvis bra, även om de är knäckta, fötter-mindre eller misshapen.

vad ger franska macarons deras smak?

smakerna av makaroner kommer vanligtvis från fyllningarna. Jag valde björnbär och jordgubbsfyllningar för mina makaroner men du kan göra allt från saltad karamell till pistasch. De är båda så bra., Plus att de kan göras framåt, så du behöver inte oroa dig för att ha en extra sak att göra när du spenderar hela dagen gör dina temperamentliga Macaron skal.

Tack så mycket för att du läste en sida av Sweet! Instagram, Facebook, Bloglovin’, eller Twitter, eller prenumerera på att få en vecko e-post med nya inlägg (se sidofältet) för mer söt i ditt liv, kan du hitta mig på Instagram, Pinterest, Facebook, Bloglovin’, eller Twitter, eller prenumerera på att få en vecko e-post med nya inlägg (se sidofältet).,

Skriv ut

Strawberry Buttercream och Blackberry fyllning för franska Macarons

  • författare: Kelly Egan
  • Prep Tid: 30 minuter
  • tillagningstid: 5 minuter
  • Total tid: 35 minuter
  • Utbyte: 3 koppar 1x
  • Kategori: Dessert
  • metod: stovetop
  • kök: Franska
scale1x2x3x

ingredienser

för jordgubbar smörkräm glasyr:

  • 0.,
  • 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, skuren i 1-tums bitar
  • 1/2 tesked vanilj

för Blackberry franska Macaron fyllning:

  • 1 kopp björnbär
  • 2 matskedar vatten
  • 1/4 kopp smör, rumstemp
  • 1/4 kopp pulveriserat socker

specialutrustning:

  • piping bag
  • matlagning termometer

macaron skal recept

instruktioner

gör jordgubbsmörkräm glasyr:

  1. puls frysa torkade jordgubbar i en matberedare tills pulver., Sifta genom en finmaskig sil för att ta bort klumpar och frön. Avsätta.
  2. ta med en medium kruka fylld med en tum av sjudande vatten till en koka. Placera äggvitorna och sockret i en skål av rostfritt stål (som en skål med blandare) och lägg på kastrullen. Använd en visp för att slå blandningen tills mycket varmt (ca 160° Fahrenheit).
  3. ta bort från värmen och blanda med visptillsatsen på hög tills den är sval, tjock och blank och har tredubblats i volym, ca 5 minuter.
  4. minska hastigheten till medium och tillsätt smöret några stycken åt gången., Tillsätt vanilj och fortsätta att slå tills slät och fluffig.*
  5. slå i det frystorkade jordgubbspulveret.
  6. sätt blandningen i en rörpåse med spetsen snippad så att hålet är ungefär 1/4 tum i diameter. Rör en ring av fyllning ca 1/4 tum från kanten av Macaron skalet. Fyll i ringen med mer fyllning och topp med ett annat macaronskal.

gör Blackberry franska macaron fyllning:

  1. värm björnbär och vatten i en liten kastrull på medelhög värme tills frukten har brutit ner.,
  2. Sila blandningen genom en medelstor eller finmaskig sikt.
  3. i en stor skål, slå smöret, pulveriserat socker och bärjuice på medelhastighet tills det kombineras ordentligt. Öka hastigheten till hög och slå tills den är jämn.
  4. sätt blandningen i en rörpåse med spetsen snippad så att hålet är ungefär 1/4 tum i diameter. Rör en ring av fyllning ca 1/4 tum från kanten av en macaron skal. Fyll i ringen med mer fyllning och topp med ett annat macaronskal.,

nyckelord: strawberry buttercream frosting, blackberry French macaron fyllning, bästa franska macarons, fruktiga franska macarons, franska macarons med jordgubbsmörkräm och blackberry fyllning, hemlagad franska macaron recept, bästa franska macaron recept

P. S. – Om du gillade detta recept, bör du kolla in mitt recept för grundläggande franska macarons skal DIY och denna roliga DIY målade makaroner gjorda med splatter ätbar matfärg!

Written by 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *