Jo Jo ’ s ta mig tillbaka till min barndom. Första gången jag hade dem var jag fast! Jag är en Idaho-tjej så potatis har alltid varit min favorit och det finns något så underbart om en tjockskuren potatiskil med en krispig yttre beläggning och en öm och mjuk potatis inuti. YUM! Jag åt alltid dessa Jo Jo ’ s med hemlagad steksås (majonnäs och ketchup) och jag älskade dem absolut., Det har varit år sedan jag hade en Jo Jo men när jag av misstag snubblat på ett gammalt bokmärkt recept från Jenns matresa, var jag tvungen att göra dem omedelbart. Min dotter var hemma när jag gjorde dessa små skönheter och vi åt dem så fort! Vi tyckte båda att de var så läckra och det bästa är att de inte var friterade och droppande med fett. Jag kommer att göra dessa bakade Jo Jo igen snart för min man och son eftersom jag vet att de kommer att älska dem också.,

Förbered potatisen genom att skära varje oskalad potatis på längden i kilar. Placera potatis i stor glasskål och linda mycket tätt med plastfolie.

placera i mikrovågsugnen och koka i 4 minuter, tills kanterna av potatis är genomskinliga men centra förblir något fast, skaka skål (utan att ta bort plastfolie) för att omfördela potatis halvvägs genom tillagningstiden.

ta försiktigt bort plastfolie och dränera potatis väl av eventuell kondens., Återgå potatisarna till glasskålen, tillsätt 3 matskedar olja och släng försiktigt tills potatis är belagda med stärkelsefilm, ca 1 minut.

Förbered Jo Jos beläggning genom att kombinera panko smulor, parmesanost, paprika, torr senap, vitlökspulver, torkad timjan, cayennepulver, havssalt & nysprickad peppar, att smaka tillsammans i en grunt pajpanna eller kantad tallrik. Blanda tills det är väl kombinerat.,

muddra varje potatis kil i panko blandningen se till att trycka försiktigt för att hålla fast, sedan försiktigt överföra till en ren platta; upprepa med de återstående kilarna. Låt kilarna sitta med beläggningen i 15 minuter.

Baka Jo Jo ’ s genom att placera ett kantat bakplåt på ugnens mittställ. Förvärm ugnen till 400 grader.

När potatisen är klar och ugnen är förvärmd, ta försiktigt bort det heta bakplåten från ugnen. Borsta resterande 1 tesked olja på bakplåten. Placera de belagda potatisarna, skära sidan ner, i ett enda lager.,

placera i ugnen och baka i 15 minuter. Vänd dem försiktigt och fortsätt att laga mat i ytterligare 10-15 minuter, eller tills det är skarpt på utsidan och ömt inuti.

servera omedelbart med valfri sås och njut.,iv id=”1162ab69ae”>

1/2 cup parmesan cheese grated

  • 2 tsp paprika
  • 1 1/2 tsp dry mustard
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp dried thyme
  • 1/8 tsp cayenne powder
  • Sea salt and freshly cracked pepper to taste
  • Instructions

    • Prepare the potatoes by cutting each unpeeled potato lengthwise into wedges.,
    • placera potatis i stor glasskål och linda mycket tätt med plastfolie.
    • placera i mikrovågsugnen och koka i 4 minuter, tills kanterna på potatis är genomskinliga men centra förblir något fast, skaka skål (utan att ta bort plastfolie) för att omfördela potatis halvvägs genom tillagningstiden.
    • ta försiktigt bort plastfolie och dränera potatis väl av eventuell kondens.,
    • returnera potatisen till glasskålen, tillsätt 3 matskedar olja och släng försiktigt tills potatisen är belagd med stärkelserik film, ca 1 minut.
    • Förbered Jo Jo Jo ’ s beläggning genom att kombinera panko smulor, parmesanost, paprika, torr senap, vitlökspulver, torkad timjan, cayennepulver, havssalt& nysprickad peppar, att smaka tillsammans i en grund pajpanna eller kantad tallrik. Blanda tills det är väl kombinerat.,
    • muddra varje potatis kil i panko blandningen se till att trycka försiktigt för att hålla, sedan försiktigt överföra till en ren platta; upprepa med de återstående kilarna.
    • låt kilarna sitta med beläggningen i 15 minuter.
    • Förbered dig på att Baka Jo Jo ’ s genom att placera ett kantat bakplåt på ugnens mittställ och förvärm ugnen till 400 grader.,
    • när potatisen är klar och ugnen är förvärmd, ta försiktigt bort det heta bakplåten från ugnen.
    • borsta resterande 1 tesked olja på bakplåten.
    • placera de belagda potatisarna, skär sidan nedåt, i ett enda lager.
    • placera i ugnen och baka i 15 minuter.,
    • vänd dem försiktigt och fortsätt att laga mat i ytterligare 10-15 minuter, eller tills de är skarpa på utsidan och ömma inuti.
    • servera omedelbart med valfri sås och njut.

    Written by 

    Lämna ett svar

    Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *