Über Egusi Suppe und Fufu (Pounded Yam)

Egusi Suppe ist beliebt in Westafrika. Die Suppe wird mit gemahlenen Melonen -, Kürbis-oder Kürbiskernen verdickt. Pounded Yam ist ein beliebtes afrikanisches Gericht ähnlich wie Kartoffelpüree, aber schwerer. Pounded Yam ist sehr glatt und lecker. Es wird oft mit Gemüsesuppe gegessen. Egusi Suppe und zerstoßene Yamswurzel wird traditionell mit den Händen gegessen.,usi Suppe

  • 4 Tomaten
  • 2 Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL rotes Öl
  • 2 Tassen gemahlene Kürbiskerne
  • 2 getrockneter Fisch
  • 2 TL Krebse
  • 1 Pfund Huhn
  • 1 Pfund Rindfleisch
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Würfel Maggi (sub für gemüse bouillon)
  • gewürz salz nach geschmack

(Sub fleisch und fisch für pflanzliche proteine, tofu für gemüse option)

Fufu (pounded yam)

  • 2 tassen yam mehl
  • 2 tassen wasser

Vorbereitung

Egusi Suppe:

Schritt 1
Tomaten, Pfeffer und Zwiebeln hacken., Mischen Sie zusammen in einem Mixer.

Schritt 2
Gießen Sie das rote Öl in einen Topf und fügen Sie die gemischten Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten, dann fügen Sie das gekochte Huhn hinzu.

Schritt 3
Fügen Sie das Rindfleisch und Huhn. Kochen Sie für weitere 15-20 Minuten.

Schritt 4
Fügen sie die krebse, Maggie cube, salz, boden kürbiskerne, und die trockenen fisch. Kochen Sie für weitere 6 Minuten.

Schritt 5
Fügen Sie den Spinat am Ende und kochen für fünf Minuten.

Schritt 6
Mit fufu servieren.

Fufu (Pounded Yam):

Schritt 1
3 Tassen Wasser zum Kochen bringen.,

Schritt 2
Fügen Sie nach und nach zwei Tassen Yammehl hinzu und rühren Sie es um, bis es Teig wird.

Schritt 3
Tauchen Sie ein in Egusi Suppe. Viel Spaß beim Essen mit den Händen!

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kochergebnisse mit dem Hashtag #SurreyFusion in den sozialen Medien veröffentlichen und @surreybcevents markieren.

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Über Nigeria

Nigeria, das Land befindet sich auf der westlichen Küste von Afrika. Nigeria hat eine vielfältige Geographie,mit Klimazonen von trocken bis feucht äquatorial. Nigerias vielfältigstes Merkmal sind jedoch seine Menschen., Hunderte von Sprachen werden im Land gesprochen, darunter Yoruba, Igbo, Fula, Hausa, Edo, Ibibio, Tiv und Englisch. Das Land verfügt über reichlich natürliche Ressourcen, insbesondere große Erdöl-und Erdgasvorkommen.

Kultur

Das Land hat 527 Sprachen, sieben davon sind ausgestorben. Nigeria hat auch über 1150 Dialekte und ethnische Gruppen. Die sechs größten ethnischen Gruppen sind die Hausa und Fulani im Norden, die Igbo im Südosten und die Yoruba im Südwesten, die Tiv – Leute im Norden von Zentralnigeria und die Efik-Ibibio., Die Edo-Leute sind am häufigsten in der Region zwischen Yorubaland und Igboland. Viele der Edo neigen dazu, christlich zu sein. Auf diese Gruppe folgen die Ibibio / Annang / Efik-Bevölkerung im Süden Nigerias und die Ijaw des Nigerdeltas.

Essen

Die nigerianische Küche besteht aus Gerichten oder Lebensmitteln aus Hunderten von ethnischen Gruppen, aus denen Nigeria besteht. Wie andere westafrikanische Küchen verwendet es Gewürze und Kräuter mit Palmen-oder Erdnussöl, um tief aromatisierte Saucen und Suppen zu kreieren., Nigerianische Feste sind bunt und üppig, während aromatische Markt-und Straßensnacks, die auf Grills gekocht oder in Öl gebraten werden, in Hülle und Fülle und vielfältig sind.

Pounded Yam ist eines der beliebtesten Gerichte Nigerias, das mit einer Vielzahl von Suppen wie Egusi, Ogbono, Gemüse-und Okrosuppe serviert werden kann. Yam, das weit verbreitet ist, wird gekocht und zu einer glatten Maische zerstoßen. Sie werden höchstwahrscheinlich Leute finden, die zerstoßenes Yam mit Egusi, Banga, Ogbono oder einer anderen Mahlzeit essen.

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