overal waar we aten waren er bij elke maaltijd plantains. De meeste tijd werden ze gekookt en ik gaf er niet veel om, totdat we aten in een 200 jaar oud restaurant. Het is al die jaren door dezelfde familie gerund! Toen we daar aten was het vol met locals, wandelende kippen, leguanen. De oma was aan het koken in de keuken en haar kleinzoon was ons aan het bedienen. Toen hij ons ons eten bracht was het heerlijk!, Mijn favoriet was de gebakken plantains en zelfgemaakte kaas.

Holy crap Ik was in de hemel! Hij vertelde ons over het huis, en over zijn familie – de Aguilar familie. Hij zei dat de kaas die we aten van nul was gemaakt door zijn grootmoeder. Het was geweldig. de kaas had een piepende kaas textuur, maar een rijke zoute romige smaak.

het kiezen van de juiste weegbree

aangezien we hier plantains hebben, is het eenvoudig om dat deel van het recept opnieuw te maken., Plantains zijn groter en steviger dan bananen, maar lijken op elkaar. Ze zijn vaak groen in de winkel. In tegenstelling tot bananen bereiken ze hun volle rijpheid wanneer ze bruin worden (in dit stadium gebruikten ze meestal banaan voor bananenbrood).

Ik heb gefrituurde plantains in verschillende stadia getest. Wanneer je ze in de bruine fase van de schil maakt, zal de weegbree een sterke banaansmaak hebben en erg zoet zijn. Ik persoonlijk vind de mijne leuk vlak voordat hij op het bruine podium staat. Ik wil dat ze de geweldige smaak hebben, maar niet te zoet.

1.,Je hebt een witte piepende kaas nodig. Queso fresco zal werken, maar als je een lokale winkel met verbazingwekkende witte kaas die is niet zo korrelig ga voor dat!.

2. Banaan.

3. Een geweldig zeezout. Dit is belangrijk! Ik hou van Redmonds Realsalt

4.Kokosolie.

begin met uw plantains diagonaal te snijden, zodat ze langer zijn. je kunt ze ook in reepjes snijden. Je wilt dan dun zijn, maar niet te dun. 1/4 van een inch is perfect.,

verhit in een frituurpan een paar eetlepels kokosolie tot het erg heet is. De olie zal rond de pan draaien als water. Bak elke weegbree aan elke kant voor slechts een paar minuten. Zet ze op een rek of papieren handdoek voor slechts een minuut om de olie te laten druppelen.

snijd de kaas in dunne rechthoeken en leg deze op de warme plantains.

waarom zout?,

nadat je de plantains met de kaas hebt overgoten, wil je een beetje van je beste zeezout bestrooien. Waarom zeezout? Het zout op deze gebakken plantains maakt de smaak 10x beter. Met het zout proef je de zoetheid van de weegbree, de romigheid van de kaas, de nootheid van het fruit en de zoete aanhoudende smaak van kokosnoot. Voor het zout smaakt het allemaal een beetje meer flauw.

Mijn favoriete zeezout is Redmond RealSalt. Het wordt hier in de VS gedolven en er zaten veel andere mineralen en vitamines in., Ik heb smaak getest tegen verschillende soorten en merken van zeezout en dit is zonder twijfel mijn familie favoriet. Ik kan dit zout niet genoeg promoten. Het is ongelooflijk.,

Voeding Feiten
Gebakken Plantians
Hoeveelheid Per dosering
Calorieën 171Calories van Vet 117
% Dagelijkse Waarde*
Vet 13g20%
Verzadigd Vet 11g69%
Hydroxide 1mg0%
Kalium 223mg6%
Koolhydraten 14g5%
Vezel 1g4%
Suiker 6g7%
Vitamine 505IU10%
Vitamine C 8.3mg10%
Strijkijzer 0.,3mg2 %
* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

Dit bericht maakt deel uit van een serie met verschillende andere gerechten die ik ervaar tijdens mijn reis naar Costa Rica. Hier zijn wat meer recepten die je moet proberen ook uit deze Costa Rica food serie!!,/div>

Heerlijk en makkelijk gebakken bananen, geweldig als een voorgerecht, snack of een toevoeging aan salades

Opleiding:bijgerecht
Keuken:Afrikaans
Trefwoord:gebakken banaan, banaan recept
Porties: 4 porties
Calorieën: 171 kcal
Auteur: Desarae

Ingrediënten
  • 4tbspcoconut olie
  • 1-2ripe bananen
  • zeezout
  • queso fresco of andere witte piepende kaas
Gebruiksaanwijzing
  1. Warmte kokosnoot olie tot zeer heet., De consistentie zal uitdunnen om meer op water te lijken.

  2. plantains bereiden door schillen en diagonaal in plakjes van 1/4 inch dik te snijden.

  3. plaats in hete olie, een paar minuten aan elke kant. Als olie begint te roken onmiddellijk naar beneden en verwijderen van het vuur. Laat de olie afkoelen en ga dan terug naar de brander en kook af.

  4. kook plantains aan beide zijden tot de randen goudbruin zijn. Verwijder uit olie en plaats op rek of papieren handdoek. Top met queso fresco en zeezout., eet onmiddellijk.

Voeding Feiten
Gebakken Plantians
Hoeveelheid Per dosering
Calorieën 171Calories van Vet 117
% Dagelijkse Waarde*
Vet 13g20%
Verzadigd Vet 11g69%
Natrium 1mg0%
Kalium 223mg6%
Koolhydraten 14g5%
Vezel 1g4%
Suiker 6g7%
Vitamine A 505IU10%
Vitamine C 8.3mg10%
Strijkijzer 0.,3mg2 %
* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *