Opmerking van de Auteur: dit bericht verscheen oorspronkelijk op de SARCRAFT Blog op 2 mei 2018. Alle bewerkingen en cursusdata zijn echter actueel.

de plant van deze week voor #WildEdibleWednesday is Glechoma hederacea, of Bodemsakop. Het gaat door een overvloed aan vreemde alternatieve namen, waaronder Creeping Charlie (de meest voorkomende), Gill-Over-the-Ground, Hedgemaid, Tun-hoof, Runaway Robin, Lizzy-Run-Up-the-Hedge, Catsfoot, en Alehoof. Nee, geen grapje., En vraag me niet hoe de helft van die namen zijn ontstaan, behalve dat de mensen op de Britse Eilanden zich verveelden. Het is een van de meest hardnekkige gazon onkruid op dit continent. Het is de herpes van de plantenwereld-als je het eenmaal hebt … heb je het. Het is bijna onmogelijk om te doden, en de meeste conventionele onkruidverwijderingsmethoden helpen het zich te verspreiden. Maar hier bij SARCRAFT hebben we een oplossing: eet het op.

nauw verwant aan paarse Dovenetel en Henbit( de gelijkenis is sterk), Bodemsakop is een lid van de muntfamilie. Het is een overblijvend prostaat kruid dat groeit tot 2.,5′ lang en ongeveer 8″ hoog. Het verspreidt zich door op te groeien en om te vallen, en wanneer de stengel de grond raakt groeit het wortels. Het kan snel dikke matten maken die grote gebieden bedekken en andere plantensoorten verstikken. Het heeft ronde, geschulpte bladeren op lange stengels, en kleine, 3/4″ paarse bloemen die van onder zijn bladeren komen. Het heeft geen dodelijke nabootsingen, hoewel het wel veel lookalikes heeft. Gelukkig, behalve voor ereprijs (zeldzaam in GA), zijn ze allemaal eetbaar., Waarschijnlijk is de dichtstbijzijnde lookalike aan grond klimop is Ponyfoot – het heeft een zeer vergelijkbare bladvorm, maar een andere groei gewoonte en de bloemen zijn wit, niet Paars. Ground ivy ‘ s primaire identifiers zijn de vierkante stengel, scallop-edged (niet glad) bladeren, en paarse bloemen. Trouwens, het heeft niets te maken met echte ivy.

Bodemsakop komt van nature voor in Noord-Europa en komt vooral op de Britse eilanden voor. Het is algemeen in de milde gematigde gebieden van Eurazië, en is op grote schaal genaturaliseerd in Noord-Amerika en delen van Zuid-Amerika., In tegenstelling tot veel planten die per ongeluk werden geïntroduceerd, bodem klimop werd hier gebracht door kolonisten opzettelijk. Het wordt al millennia gebruikt als medicinaal kruid in Europa, en kolonisten brachten het mee zodat ze het konden blijven gebruiken. Het ontsnapte aan cultivatie en verspreidde zich snel, zoals het doet. De eerste geregistreerde naturalised ground ivy in Amerika was in 1674. Bodem klimop komt voor in een grote verscheidenheid aan habitats. Net als de meeste leden van de familie, geeft het de voorkeur aan open, zonnige gebieden zoals velden, weilanden, gazons, verlaten boerderijen, bermen, en open bossen., Het geeft de voorkeur aan rijke, vochtige grond, maar het is niet kieskeurig en kan worden gevonden in bijna elke grondsoort.

net als de meeste andere leden van de muntfamilie is bodemsumak eetbaar. Het heeft een kleine fractie van de flavonoïden van echte munt, maar jonge bladeren en bloemknoppen hebben nog steeds een zeer lichte muntsmaak en geur. Dit kan ook afhankelijk zijn van de bodem waarin de plant groeit. Jonge bladeren, scheuten en stengels zijn mild en kunnen rauw worden gegeten, maar ze worden snel bitter met de leeftijd. Oudere bladeren worden beter gekookt als een pot groen met een goed beetje smaak., Net als andere donkere greens, bodem klimop is hoog in mangaan, magnesium, calcium, en vitamine A, C, E, en K. Het is ook een van de hoogste plantaardige bronnen van ijzer overal.

Bodemsumak is een sterke medicinale plant en wordt al meer dan 5.000 jaar in een of andere vorm door mensen gebruikt. Het wordt traditioneel gebruikt in tonics, thee, afkooksels, wasbeurten en kompressen. Het is bekend voor de behandeling van pulmonale problemen, variërend van bronchitis tot tuberculose tot astma. De thee gemaakt van de bladeren is extreem hoog in vitamine C en werd traditioneel gebruikt om scheurbuik te voorkomen., Het is een diureticum, samentrekkend en gastrostimulant, wat betekent dat het zieke patiënten kan helpen hun eetlust terug te krijgen. Het helpt nieren en blaas gezondheid, en kan worden gebruikt om infecties van beide te behandelen. Uitwendig worden de bladeren gebruikt in een kompres om zweren, snijwonden en blauwe plekken te behandelen.

Ground ivy heeft nog een interessant gebruik. De naam” Alehoof “is Middle English – Ale betekent nog steeds ale, en” hoof ” is een verouderd woord voor kruid. Voor de introductie van hop in Engeland werd bodemsumak gebruikt als bittermiddel om ale te verduidelijken en een bittere hap toe te voegen om de smaak te verbeteren., Tot het bewind van Hendrik de achtste in de jaren 1500 werd alehoof in grote hoeveelheden verbouwd voor de brouwindustrie. Dus voor alle liefhebbers van ambachtelijk bier … als je echt een authentiek middeleeuws Engels bier wilt brouwen, ga dan naar je tuin en begin te plukken. Zoals ik al eerder zei, Het is een van de meest gehate gazon onkruid aller tijden door degenen die de zorg over dat soort dingen. Het wortelt zeer gemakkelijk, dus wanneer het gemaaid of onkruid, de gesneden stukken kunnen wortel in kale grond en vormen nieuwe planten in een kwestie van dagen., Door zijn achterliggende aard, zullen herbiciden meestal niet de hele plant doden. Omdat het inheems is in weiden, die brandgevoelig zijn, is het ook zeer brandwerend, dus vlamwieden werkt ook niet echt. Het beste beleid met bodemsumak is om er vrede mee te sluiten en te proberen er naast te bestaan. Het is een aantrekkelijke bodembedekker met veel eetbare en medicinale waarde, dus waarom er tegen vechten?

heeft u ervaring met bodemsumak? Ken je iemand die er bier mee gebrouwen heeft? Hebben we iets gemist? Vertel het ons in de commentaren!,

wil je meer weten over deze plant en nog veel meer zoals deze in een begeleide, hands-on instelling? Kom bij ons voor Wild Edible Essentials deze komende zaterdag 4 mei van 9: 00-19: 00! Meer informatie en registreer hier! https://www.sarcraft.com/course-registration/wild-edible-essentials

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *