vleeswaren zijn een go-to eiwit voor miljoenen Amerikanen elke dag tijdens de lunch. Maar uw kalkoen en Zwitserse kaas middag routine kan verbergen een paar minder dan wenselijk ingrediënten.

is er nu, met zoveel verschillende soorten vlees die tegenwoordig het gangpad overstromen, een zekere manier om de beste te vinden? Wanneer u voorverpakte vleeswaren en kazen koopt, kunt u de voedingsinformatie natuurlijk zelf raadplegen.,

maar wat betekent conserveermiddelvrij of nitraatvrij eigenlijk? En bestaat er zoiets als biologische bologna?

Getty Images

naast het zich bewust zijn van wat een gezondere sandwich maakt (zoals het stapelen op groenten zoals NBC Nightly News anchor Lester Holt) en het beperken van hoe vaak je verwerkt vlees eet, is het goed om je bewust te zijn van wat er werkelijk in zit — vooral als het gaat om het bekijken van je natrium-en vetinname.,

Nutritious Life CEO en oprichter Keri Glassman onthulde vandaag voedsel hoe te decoderen wat er echt in de deli-afdeling. En als je delicatessenvlees aan de toonbank laat snijden, vraag bij twijfel altijd aan de slager wat er in dat vlees zit en wat dat dier heeft gegeten.

bezorgd over kunstmatige ingrediënten? Deze postzegels zijn een veilige gok.

Certified organic

“het gecertificeerde biologische zegel betekent al dat levensmiddelen geen genetisch gemodificeerde ingrediënten kunnen bevatten., Als iets biologisch gecertificeerd is, is het altijd niet-GMO, maar iets dat niet-GMO gecertificeerd is, is niet altijd biologisch,” vertelde Glassman vandaag Food.

het kopen van biologisch vlees in de delicatessenwinkel kan het een beetje makkelijker maken om te wieden door de verschillende vleesopties, omdat je weet dat er geen genetisch gemodificeerde extra ‘ s zullen zijn, zoals soja-additieven of maïssiroop. Toch kunnen biologische vleeswaren hoge niveaus van natrium bevatten, dus het is belangrijk om de macro voedingsinformatie ook te lezen.,

Grasvoede

volgens Glassman bevat het vlees van runderen die alleen gras eten twee tot drie keer de hoeveelheid geconjugeerde linolzuur (CLAs) in vergelijking met graanafgewerkt rundvlees. CLAs zijn gezonde vetten geassocieerd met verminderd risico op kanker, verminderd risico op hart-en vaatziekten en betere cholesterolniveaus. Ook is gebleken dat gras-gevoede rundvlees een gezondere Verhouding van omega-3 tot omega-6 vetzuren heeft.

wilt u weten wat er echt in dat verpakte vlees zit? Neem even de tijd om het etiket in de supermarkt te lezen.,Getty Images

koper pas op voor deze additieven

nitraten en nitrieten

nitraten en nitrieten worden gebruikt om verwerkt vlees zoals spek, hotdogs en de meeste vleeswaren te genezen. Naast het geven van een zoute smaak, houden ze ook vlees van het kweken van schadelijke bacteriën. In 2015, de Wereldgezondheidsorganisatie en het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek geclassificeerd verwerkt vlees als een” groep 1 “carcinogeen – roken van tabak en asbest zijn ook geclassificeerd als” groep 1.,”

de WHO zegt, ” meer dan 34.000 sterfgevallen door kanker per jaar wereldwijd zijn toe te schrijven aan de hoge consumptie van verwerkt vlees versus 1 miljoen sterfgevallen per jaar toe te schrijven aan tabaksrook.”

het consumeren van verwerkt vlees dat nitrieten bevat is OK af en toe, volgens Glassman, die graag die tijd opslaat om uit eten te gaan of tijdens het reizen, omdat het vaak moeilijker is om verwerkt voedsel op de weg te vermijden. Maar als je je zorgen maakt, zoek dan naar nitraatvrij vlees bij het winkelen voor het huis., Houd er echter rekening mee dat nitraten voorkomen in natuurlijke verbindingen (meestal in de vorm van selderiezout), dus het is belangrijk om te kijken naar natriumgehalte van verpakte levensmiddelen.

De 2015 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren minder dan 2.300 milligram natrium per dag te eten. Een sandwich met 2 ounces gesneden deli kalkoen bevat tussen 360-590 milligram natrium en eenmaal gecombineerd met brood, mayonaise en mosterd kunt u gemakkelijk bereiken tot een halve dag limiet.,

veel op grote schaal beschikbare merken van delicatessenwinkels hebben een aanbod van vlees met een laag natriumgehalte (ongeveer 115 milligram per portie van 2 ounce). Er zijn ook “geen zout toegevoegd” opties, die meestal bevatten ongeveer 35 milligram per portie. Het ruilen van mayo voor aaspread zoals verse avocado kan ook helpen bezuinigen op het natrium en vet in uw sandwich.,

carrageen

carrageen, dat wordt gewonnen uit een soort zeewier dat rode algen wordt genoemd, is een geleermiddel dat veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie om de textuur van verwerkte voedingsmiddelen zoals ijs, vleeswaren, zuigelingenvoeding en meer te stabiliseren, te dikken of te verbeteren.

maar Glassman zegt dat er reden tot bezorgdheid is. “Er is sterk bewijs dat carrageen is gekoppeld aan kanker, het beschadigen van het maagdarmkanaal, precursoren voor diabetes en ontsteking,” Glassman vertelde vandaag voedsel, verwijzend onderzoek uitgevoerd door Dr. Dr., Joanne Tobacman, een internist uit Chicago.om het eenvoudig te houden, raadt Glassman aan “producten zonder additief te zoeken” en vlees met zo weinig mogelijk onuitspreekbare extra ‘ s te zoeken.

Applegate Farms, die populair vleeswaren zoals kalkoen, ham en gesneden kip verkoopt, wordt in de meeste supermarkten verkocht. Het bedrijf heeft onlangs al zijn producten opnieuw geformuleerd om carrageen vrij te zijn.

Glassman zegt dat het nog steeds OK is om van je favoriete vlees te genieten, maar met mate., Zorg ervoor dat u uw dagelijkse natriuminname goed uitgebalanceerd houdt en uw nutriëntendoelstellingen haalt door die sub te vullen met verse groenten en fruit.

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *