verzadigd & onverzadigde vetten

verzadigde vetten worden aangetroffen in dierlijke producten en verwerkte voedingsmiddelen, zoals vlees, zuivelproducten, chips en gebak. De chemische structuur van een verzadigd vet is volledig verzadigd met waterstofatomen en bevat geen dubbele bindingen tussen koolstofatomen. Verzadigde vetten zijn niet hart gezond, omdat ze het meest bekend zijn voor het verhogen van uw Low Density lipoproteïne (LDL) cholesterol (“slechte” cholesterol).,

onverzadigde vetten daarentegen worden aangetroffen in levensmiddelen zoals noten, avocado ‘ s en olijven. Ze zijn vloeibaar bij kamertemperatuur en verschillen van verzadigde vetten doordat hun chemische structuur dubbele bindingen bevat. Bovendien hebben studies aangetoond dat onverzadigde vetten ook hart-gezonde vetten zijn – ze hebben de mogelijkheid om LDL-cholesterol te verlagen en hoge dichtheid lipoproteïne (HDL) cholesterol (“goede” cholesterol) te verhogen.,

verschil tussen onverzadigde en verzadigde vetten

het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten, twee belangrijke soorten vetten die in voedsel worden aangetroffen, kan helpen uw cholesterol te verlagen. Terwijl zowel onverzadigd vet als verzadigd vet in een verscheidenheid van voedingsmiddelen zijn, hebben studies aangetoond dat deze vetten niet even worden gemaakt. Onverzadigde vetten kunnen gunstig zijn voor uw hart, terwijl verzadigde vetten schadelijk kunnen zijn voor uw cholesterol en uw hart.,

dus, als u probeert een cholesterolverlagend dieet te volgen, zou het eten van onverzadigde vetten uw cholesterolspiegels niet verder moeten verhogen. U moet echter proberen voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde

te vermijden Wat is het verschil tussen mono-onverzadigde en poly-onverzadigde vetten?

onverzadigde vetten, waarvan is aangetoond dat ze de gezondheid van het hart bevorderen, kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. De verschillen tussen enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten liggen in hun structuren. Enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten één dubbele binding in hun structuren., Aan de andere kant bevatten meervoudig onverzadigde vetten twee of meer dubbele bindingen in hun structuur. Het vervangen van verzadigd vet en transvetten door voedingsmiddelen die voornamelijk enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten bevatten, kan helpen om u te beschermen tegen hart-en vaatziekten. Er is meer bewijs met betrekking tot dit met meervoudig onverzadigde vetten dan enkelvoudig onverzadigde vetten.

meervoudig onverzadigde vetten kunnen bestaan uit maximaal 10% van uw dagelijkse calorie-inname, volgens het National Cholesterol Education Program., Meervoudig onverzadigde vetten kunnen worden verkregen uit voedingsmiddelen zoals: noten, plantaardige oliën (maïsolie, saffloerolie)

Wat is cholesterol?

Cholesterol is een vetachtige stof die voornamelijk in onze lever wordt geproduceerd, maar ook in het voedsel dat we eten. Het lichaam maakt alle cholesterol die we nodig hebben, maar waar hebben we cholesterol precies voor nodig?, In feite, cholesterol heeft een aantal belangrijke functies, waaronder:

  • De vorming en instandhouding van celmembranen
  • De vorming van geslachtshormonen
  • De productie van galzouten die helpen verteren voedsel
  • De productie van Vitamine D

Wat is de hoeveelheid cholesterol die u nodig hebt om te consumeren elke dag?

hoewel een grote hoeveelheid cholesterol in uw lichaam slecht kan zijn voor uw gezondheid, is het nog steeds een zeer belangrijke verbinding in uw lichaam., Cholesterol is verantwoordelijk voor een verscheidenheid van lichamelijke processen.

cholesterol is bijvoorbeeld een belangrijke voorloper van geslachtshormonen en steroïdhormonen. Het biedt ook structurele ondersteuning voor elke cel in ons lichaam, omdat cholesterol een belangrijk onderdeel is van celmembranen. Bovendien is cholesterol ook nodig om de myeline schede te maken, die onze zenuwcellen bedekt. Hoewel er een sterk verband is gelegd tussen hoog cholesterol en hart-en vaatziekten, hebben we nog steeds wat cholesterol in ons lichaam nodig.,

gemiddeld maakt de lever ongeveer 80 procent van de cholesterol aan die nodig is om de noodzakelijke processen in het lichaam uit te voeren, en de rest komt uit het dieet.

uw dagelijkse cholesterolconsumptie mag niet hoger zijn dan 200 mg per dag. Echter, de lever is in staat om alle cholesterol die nodig is om te voldoen aan onze dagelijkse behoeften te maken, dus geen van het moet echt komen uit het dieet.

voedingsvetten

zoals we al eerder zeiden, draagt de vetinname uit het voedsel dat we eten veel bij aan onze cholesterol-en triglyceridenspiegels., Te veel van de verkeerde soort vet en je zult een stijging van uw niveaus te zien. Hier zijn enkele tips om uw dieet vetinname te controleren.

  • eet de juiste soort vetten: het is onrealistisch om te verwachten dat een persoon helemaal geen vetten eet, dus de juiste vetten in de juiste hoeveelheden zijn de beste manier om cholesterol-en triglyceridenspiegels onder controle te houden. Zorg ervoor om onverzadigde vetten te eten; die vetten die in plantaardige voedingsmiddelen worden gevonden. Deze vetten verhogen uw HDL en verlaag uw LDL, waarvan het risico van hart-en vaatziekten vermindert., Verzadigde vetten, uit dierlijke voedingsmiddelen, verlaag uw HDL en verhoog uw LDL, die beide verhoogt uw risico op hart-en vaatziekten.
  • eet de juiste hoeveelheid vetten: voor gezonde volwassenen mag niet meer dan 30 procent van uw totale calorieën afkomstig zijn van vet., Van de 30 procent (7 tot 10 procent van de totale calorieën uit verzadigde vetten; 10 tot 15 procent van de totale calorieën uit enkelvoudig onverzadigde vetten; 10 procent uit meervoudig onverzadigde vetten)
  • eet een uitgebalanceerd dieet: een gezond dieet omvat 5 of meer porties fruit en groenten per dag; meer volle granen, bonen en peulvruchten; beperk uw inname van snoep en vetrijke voedingsmiddelen

wat zijn triglyceriden?

triglyceriden zijn de chemische vorm van de meeste vetten in het lichaam en in het voedsel dat we eten., Wanneer we eten, worden de vetten door ons lichaam omgezet in triglyceriden, de vorm waarin het lichaam energie opslaat voor wanneer we het nodig hebben. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, worden triglyceriden vrijgegeven en verbrand als brandstof om aan onze energiebehoeften te voldoen.

als onderdeel van uw routinematige gezondheidscontrole zal uw arts vaak een bloedtest uitvoeren om de hoeveelheid cholesterol en triglyceriden in uw bloed te meten. Voor sommigen zijn de niveaus precies goed. Maar voor velen zorgt hun dieet, de medicijnen die ze nemen, of hun genetische samenstelling ervoor dat hun niveaus van cholesterol en triglyceriden hoger zijn dan vereist door het lichaam., Helaas is meer niet beter. In feite, met te veel cholesterol en triglyceriden in uw bloed kan een bedreiging voor uw gezondheid., Hoger dan normale waarden van triglyceriden en cholesterol zijn in verband gebracht met:

  • hartziekte gekenmerkt door pijn op de borst en hartaanvallen
  • perifere vasculaire ziekte (verstopte slagaders in de benen)
  • beroerte als gevolg van verstopte slagaders in het hoofd en nek
  • pancreatitis en lipodystrofie

welke factoren beïnvloeden cholesterolspiegels?

Er zijn vele factoren die het cholesterolgehalte kunnen beïnvloeden., Sommige van deze factoren zijn buiten onze controle; bijvoorbeeld een genetische neiging (een familiegeschiedenis) om een hoog cholesterolgehalte te hebben. Maar veel van de factoren zijn onder onze controle. Deze omvatten:

  • een dieet met een hoog gehalte aan vetten en / of koolhydraten (suikers)
  • een gebrek aan lichaamsbeweging
  • bepaalde geneesmiddelen, waaronder die welke worden gebruikt voor de behandeling van HIV

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *