1 aandelen

Als u van de Midden-Oosterse keuken houdt, is de kans groot dat u een pot tahini in de keuken hebt. Of u nu een klassiek hummusrecept wilt maken of wilt serveren met falafel wrap, tahini is een ingrediënt dat u niet kunt overslaan bij het bereiden van gerechten uit het Midden-Oosten.

de recepten vragen vaak om slechts een kleine hoeveelheid tahinipasta en je zou kunnen eindigen met een halfvol potje tahini om op te slaan. Op een dag vind je een pot die de datum op het etiket heeft gepasseerd., Is het nog steeds goed om het te gebruiken voor het maken van hummus? Wordt tahini slecht? Hoe lang moet tahini na opening bewaard worden?

komt de bovenstaande situatie u bekend voor? Zo ja, dan bent u op de juiste plaats. In dit artikel praten we over de houdbaarheid van tahini en gaan we in op de meest voorkomende vragen eromheen. Laten we verder lezen!

Wat is Tahini?

Tahini is een dikke pasta gemaakt van sesamzaad als hoofdingrediënt, meestal toegevoegd met plantaardige olie en zout. Het heeft een romige, nootachtige smaak en is een opmerkelijk onderdeel van de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken.,

in de winkel gekochte tahini wordt gewoonlijk gemaakt van gepelde (gepelde) of niet-gepelde sesamzaadjes en rauw of geroosterd zaad. Als u de voorkeur geeft aan een bepaalde bereidingswijze, moet u mogelijk de ingrediëntenlijst controleren.

Tahini staat bekend als het belangrijkste ingrediënt voor het maken van hummus (naast de kikkererwten natuurlijk). Deze pasta wordt ook gebruikt voor het maken van vele andere gerechten en desserts zoals baba ghanoush en halva, evenals voor specerijen voor falafel wrap, verse en geroosterde groenten, en de lijst gaat maar door.,

sesamolie, het belangrijkste ingrediënt van tahini, is een goede bron van plantaardige eiwitten, rijk aan vezels, en enkele andere mineralen en vitaminen. Daarom heeft tahini de voorkeur van veel vegetariërs en veganisten om hun voedingsstoffeninname aan te vullen.

Tahini is eenvoudig en gemakkelijk te maken en is ook op grote schaal verkrijgbaar in de supermarkt.

nu, waar vind je tahini in de supermarkt? Tahini wordt meestal geplaatst op een niet-gekoelde plank, naast andere specerijen en sauzen, of bij de etnische voedsel gangpad.,

Hoe bewaart u Tahini

een veel voorkomende vraag over het bewaren van tahini is: moet tahini in de koelkast worden bewaard? Het korte antwoord is: het hangt ervan af.

als u zelfgemaakte tahini heeft, wordt het aanbevolen om deze in een luchtdichte container te bewaren en in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen.

Als u een ongeopende pot tahini heeft, is het veilig om deze op een koele, droge en donkere plaats te bewaren, weg van bronnen van warmte en zonlicht. Net als andere verpakte levensmiddelen is uw keukenkast of kast een ideale plek.,

Tahiniproducenten kunnen andere instructies hebben met betrekking tot de opslagmethoden na opening. Sommige fabrikanten stellen voor om tahini in de koelkast te bewaren, terwijl andere sterk aanbevelen om het in de bijkeuken te bewaren.

deze andere manier heeft te maken met het feit dat tahini rijk is aan olie en daardoor de neiging heeft om uit te harden wanneer het gekoeld wordt en de consistentie en smaak kan beïnvloeden. Ons beste advies is om de instructies van de fabrikant te volgen.

na het openen moet u altijd het deksel goed sluiten wanneer u het niet gebruikt en altijd schone gebruiksvoorwerpen gebruiken wanneer u het product schept.,

Hoe lang gaat Tahini mee?

de houdbaarheid van een ongeopende tahini in de winkel kan sterk variëren. Sommige fabrikanten kunnen conserveringsmiddelen en stabilisatoren gebruiken, terwijl sommige dat niet doen. vandaar dat sommige merken 6 maanden meegaan, terwijl andere tot 2 jaar kunnen duren.

controleer de” houdbaarheidsdatum ” die op het etiket is afgedrukt als leidraad. Deze datum is een geschatte periode van de producent dat de producten hun piekkwaliteit moeten behouden.

Als u vraagt, is tahini nog steeds goed om te consumeren na het verstrijken van de datum? Ja, dat is het, onder voorbehoud van de juiste opslag., Tahini kan goed blijven voor de komende 6-12 maanden na het passeren van de datum. Het is echter ook mogelijk dat tahini slecht gaat voor de datum als het niet goed wordt bewaard of als de container beschadigd is.

na opening kan tahini in de bijkeuken of in de koelkast worden bewaard. Bewaren in de koelkast verlengt de houdbaarheid en voorkomt dat de olie sneller ranzig wordt. Wanneer bewaard in de koelkast, is het raadzaam om te consumeren binnen 3 – 4 weken om nog steeds te genieten van de beste kwaliteit.

zelfgemaakte tahini moet goed bewaard worden gedurende 2-4 weken in de koelkast.,

hoe te bepalen of Tahini slecht is

Tahini bevat een goede hoeveelheid olie uit sesamolie en plantaardige olie (indien gebruikt). Net als elk ander voedsel dat olie bevat, wordt tahini na enige tijd ranzig.

hoe fastfood ranzig wordt, wordt beïnvloed door blootstelling aan lucht, licht en warmte. Bijvoorbeeld, tahini gemaakt van geroosterde sesamzaad heeft de neiging om ranzig sneller als gevolg van de blootstelling aan hitte, in vergelijking met een Gemaakt van rauwe zaden.

ranzigheid is een teken dat je moet controleren om te zien of tahini slecht is gegaan. Hoe weet je of tahini ranzig is geworden? Snuif het product., Als je een onaangename geur ruikt, zeggen sommige mensen als kleurpotloden of een zeepachtig aroma, dat is een veelzeggend teken dat tahini ranzig is.

Het is geen betere suggestie dan het weggooien van ranzige tahini. Het zal niet lekker smaken en kan je gerechten ruïneren.

FAQs

Waarom is mijn tahini gescheiden? we weten inmiddels dat tahini een hoog oliegehalte heeft. Na enige tijd kan het oliegedeelte van tahini loskomen bovenop de pasta. Dit is volkomen normaal en gebeurt ook in andere typische producten, zoals pindakaas of Nutella.,om dit probleem op te lossen, roer het goed om de consistentie terug te krijgen of doe tahini in een keukenmachine en meng goed. Zo simpel is het.
kunt u tahini eten die de houdbaarheidsdatum is gepasseerd?

het is mogelijk dat tahini na de datum goed blijft. Maar het kan nodig zijn om te controleren of het ranzig is of niet. Als tahini niet ranzig is of andere tekenen of bederf niet wordt gevonden, voel je vrij om het te gebruiken. Anders is het beter om het te gooien en een nieuwe pot te krijgen!

kunt u tahini bevriezen?

Ja. Maar u kunt een verandering in consistentie en smaak verwachten.,

conclusie

Tahini is een hoofdbestanddeel voor de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Na enige tijd kan tahini slecht gaan, maar een goede opslag kan helpen de kwaliteit te behouden en de houdbaarheid van tahini te maximaliseren.

ranzigheid is het belangrijkste probleem met bad tahini. Als uw tahini ranzig is of er tekenen van bederf zijn, is het beter om het weg te gooien.

* Foto van luknaja /

1 aandelen

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *