Lactose is de suiker in melk. Als u verteld is dat u lactose-intolerant bent, kunt u deze suiker niet verteren. Sommige mensen kunnen kleine hoeveelheden lactose eten of drinken, terwijl anderen geen lactose-bevattende voedingsmiddelen kunnen verdragen. Geitenmelk bevat lactose en het heeft bijna net zoveel als koemelk.de symptomen van lactose-intolerantie verschillen van persoon tot persoon. De meest voorkomende symptomen zijn gas, diarree, buikkrampen of ongemak, en gegeneraliseerde buikpijn.,

Sommige mensen hebben een minder ernstige reactie op lactose en vinden dat ze gefermenteerde melkproducten kunnen eten zonder symptomen te hebben. Deze gefermenteerde melkproducten omvatten yoghurt en oude kazen , zoals cheddar. Kaas gemaakt van zowel koemelk als geitenmelk zal een vermindering van de hoeveelheid lactose als gevolg van het fermentatieproces. Echter, om een of andere reden, sommige mensen lijken te tolereren geitenkaas beter dan koemelk kaas. De vetmoleculen in geitenmelk zijn korter dan in koemelk en dit kan voor sommigen de gemakkelijkere verteerbaarheid verklaren.,
de ernst van uw lactose-intolerantie, zou bepalen hoe “veilig” geitenkaas voor u zal zijn om in uw dieet op te nemen. U kunt uw arts /diëtist raadplegen voor meer geïndividualiseerde begeleiding.

Written by 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *