Jo Jo ‘ s nemen me mee terug naar mijn kindertijd. De eerste keer dat ik ze had was ik verslaafd! Ik ben een Idaho meisje dus aardappelen zijn altijd mijn favoriet geweest en er is iets zo prachtig over een dikke gesneden aardappel wig met een knapperige buitenste coating en een mals en zachte aardappel binnen. YUM! Ik at altijd deze Jo Jo ‘ s met zelfgemaakte fritesaus (mayonaise en ketchup) en ik vond ze absoluut geweldig., Het is jaren geleden dat ik een Jo Jo had, maar toen ik per ongeluk een oud bladwijzerrecept van Jenn ‘ s Food Journey tegenkwam, moest ik ze onmiddellijk maken. Mijn dochter was thuis toen ik deze kleine schoonheden maakte en we aten ze zo snel! We vonden ze allebei zo lekker en het beste is dat ze niet gefrituurd en druipend van vet waren. Ik zal deze gebakken Jo Jo ‘ s binnenkort weer maken voor mijn man en zoon omdat ik weet dat ze ook van hen zullen houden.,

bereid de aardappelen door elke ongeschilde aardappel in de lengte in wiggen te snijden. Plaats aardappelen in grote glazen schaal en wikkel zeer strak met plastic folie.

plaats in de magnetron en kook gedurende 4 minuten, totdat de randen van de aardappelen doorschijnend zijn, maar het midden enigszins stevig blijft, schuddende kom (zonder plastic folie te verwijderen) om de aardappelen halverwege de kooktijd te herverdelen.

verwijder voorzichtig de plasticfolie en laat de aardappelen goed uitlekken van eventuele condensatie., Breng de aardappelen terug in de glazen schaal, voeg 3 eetlepels olie toe en gooi voorzichtig tot de aardappelen zijn bedekt met zetmeelfilm, ongeveer 1 minuut.

bereid de coating van Jo Jo door de panko kruimels, Parmezaanse kaas, paprika, droge mosterd, knoflookpoeder, gedroogde tijm, cayennepoeder, zeezout & vers gebarsten peper samen op smaak te brengen in een ondiepe taartpan of omrande plaat. Meng tot goed gecombineerd.,

Bagger elke aardappelwig in het panko-mengsel en druk voorzichtig om te hechten, breng vervolgens voorzichtig over op een schone plaat; herhaal dit met de resterende wiggen. Laat de wiggen 15 minuten met de coating zitten.

bak de Jo Jo ‘ s door een omrande bakplaat op het middelste rek van de oven te plaatsen. Verwarm de oven voor op 400 graden.

als de aardappelen klaar zijn en de oven voorverwarmd is, verwijder dan voorzichtig de hete bakplaat uit de oven. Bestrijk de resterende 1 theelepel olie op de bakplaat. Leg de gecoate aardappelen, gesneden kant naar beneden, in een enkele laag.,

plaats in de oven en bak gedurende 15 minuten. Draai ze voorzichtig om en kook nog eens 10-15 minuten, of tot ze knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen zijn.

serveer onmiddellijk met saus naar keuze en geniet.,iv id=”1162ab69ae”>

1/2 cup parmesan cheese grated

  • 2 tsp paprika
  • 1 1/2 tsp dry mustard
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp dried thyme
  • 1/8 tsp cayenne powder
  • Sea salt and freshly cracked pepper to taste
  • Instructions

    • Prepare the potatoes by cutting each unpeeled potato lengthwise into wedges.,
    • plaats de aardappelen in een grote glazen schaal en wikkel ze zeer stevig in met plastic folie.
    • plaats in de magnetron en kook gedurende 4 minuten, totdat de randen van de aardappelen doorschijnend zijn, maar het midden enigszins stevig blijven, schuddend (zonder plastic folie te verwijderen) om de aardappelen halverwege de kooktijd te herverdelen.
    • verwijder voorzichtig de plasticfolie en laat de aardappelen goed uitlekken.,
    • breng de aardappelen terug in de glazen schaal, voeg 3 eetlepels olie toe en gooi voorzichtig totdat de aardappelen zijn bedekt met zetmeelachtige folie, ongeveer 1 minuut.
    • bereid de coating van Jo Jo door de panko kruimels, Parmezaanse kaas, paprika, droge mosterd, knoflookpoeder, gedroogde tijm, cayennepoeder, zeezout & vers gebarsten peper te combineren in een ondiepe pie-pan of omrand bord. Meng tot goed gecombineerd.,
    • Bagger elke aardappelwig in het panko-mengsel en druk voorzichtig om te hechten en breng vervolgens voorzichtig over op een schone plaat; herhaal met de resterende wiggen.
    • laat de wiggen gedurende 15 minuten met de coating zitten.
    • bereid de Jo Jo ‘ s voor door een omrande bakplaat op het middenrek van de oven te plaatsen en verwarm de oven voor op 400 graden.,
    • als de aardappelen klaar zijn en de oven voorverwarmd is, verwijder dan voorzichtig de hete bakplaat uit de oven.
    • bestrijk de resterende 1 theelepel olie op de bakplaat.
    • plaats de gecoate aardappelen, met de snijkant naar beneden, in één laag.
    • plaats in de oven en bak gedurende 15 minuten.,
    • draai ze voorzichtig om en blijf nog 10-15 minuten koken, of tot ze knapperig van buiten zijn en gaar van binnen.
    • serveer onmiddellijk met saus naar keuze en geniet.

    Written by 

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *