Forfatterens Note: Dette innlegget ble opprinnelig dukket opp på SARCRAFT Blogg på 2. Mai, 2018. Alle endringer og kursdatoer er aktuelle, men.

Denne ukens anlegg for #WildEdibleWednesday er Glechoma hederacea, eller Bakken Eføy. Det går av en mengde rare alternative navn, inkludert Snikende Charlie (det mest vanlige), Gill-Over-the-Ground, Hedgemaid, Tun-hoven, Runaway Robin, Lizzy-Run-Up-the-Sikring, Catsfoot, og Alehoof. Nei, ikke tuller., Og ikke spør meg hvordan halvparten av disse navnene kom til å bli, andre enn folk i de Britiske Øyer ble lei. Det er en av de mest seig plen og ugress på dette kontinentet. Det er herpes av anlegget verden – når du først har fått det… du har det. Det er nesten umulig å drepe, og de fleste konvensjonelle luke fjerning metoder faktisk hjelpe det med å spre seg. Men her på SARCRAFT, har vi en løsning: Spise det.

Nært knyttet til Lilla Deadnettle og Henbit (likheten er sterk), Bakken Ivy er medlem av mint familie. Det er en staude nedbrutt urt som vokser opp til 2.,5′ lang og ca 8″ høy. Det sprer seg ved å vokse opp og faller over, og når stammen berører bakken det vokser røttene. Det kan raskt opprette tykke matter som dekker store områder og kveles ut andre arter. Det har runde, scalloped blader på lange stilker, og små, 3/4″ lilla blomster dukker opp fra under bladene. Det har ingen dødelig etterligner, selv om det ikke har mye av «look-alikes». Heldigvis, med unntak for Speedwell (sjeldne i GA), de er spiselige., Sannsynligvis det nærmeste lookalike til bakken ivy er Ponyfoot – det har en veldig lik blad form, men en annen vekst vane og blomstene er hvite, ikke lilla. Bakken ivy ‘ s primære identifikatorer sin square stammen, kamskjell-kantet (ikke glatt) blader, og lilla blomster. Forresten, det er ikke er relatert til faktiske eføy på noen måte.

Bakken Ivy er innfødt til Nord-Europa, og er spesielt vanlig på de Britiske Øyer. Det er vanlig gjennom hele mild tempererte områder i Eurasia, og er mye naturalisert i Nord-Amerika og deler av Sør-Amerika., I motsetning til mange planter som ble innført ved et uhell, bakken ivy ble brakt hit av settlers med vilje. Det er blitt brukt som en medisinsk urt i Europa for tusen år, og nybyggerne tok det med dem, slik at de kunne fortsette å bruke det. Det rømt dyrking og spre seg raskt, som det gjør. Den første registrerte naturalisert bakken ivy i Amerika var i 1674. Bakken ivy er funnet i et bredt spekter av habitater. Som de fleste medlemmene av sin familie, det foretrekker åpne, solrike områder som felt, enger, plener, forlatte gårder, veikanter, og åpne skogen., Den foretrekker rik, fuktig jord, men det er ikke kresen og kan bli funnet i nesten alle jordtype.

Som de fleste andre medlemmer av mint familie, bakken ivy er spiselig. Det har en bitteliten brøkdel av flavonoider av faktiske mint, men unge blader og blomster knopper har fortsatt en svært liten mint smak og duft. Dette kan også være avhengig av jord planten vokser i. Unge blader, skyter, og stilkene er mild og kan spises rå, men de får bitter raskt med alderen. Eldre blader er bedre kokt som en pot grønn med en god bit av smakstilsetning., Som andre mørke grønne, bakken ivy er høy i mangan, magnesium, kalsium og vitamin A, C, E og K. Det er også en av de høyeste plante kilder til jern hvor som helst.

Bakken Ivy er en sterk medisinsk plante, og har vært brukt av mennesker i en eller annen form for over 5000 år. Det er tradisjonelt brukt i tonics, te, decoctions, vasker, og omslag. Det er velkjent for behandling av pulmonal spørsmål som strekker seg fra bronkitt tuberkulose å astma. Te laget av bladene er svært høy i vitamin C og ble tradisjonelt brukt for å forhindre skjørbuk., Det er vanndrivende, sammentrekkende, og gastrostimulant, noe som betyr at det kan hjelpe syke pasienter gjenvinne sin appetitt. Det bidrar nyre og blære helse, og kan brukes til å behandle infeksjoner av både. Eksternt, bladene er brukt i et grøtomslag til å behandle sår, kutt og blåmerker.

Bakken ivy har også en mer interessant å bruke. Navnet «Alehoof» er Midt-norsk – Ale betyr likevel ale, og «hoven» er en utdatert ord for urten. Før innføringen av humle til England, bakken ivy ble brukt som en bittering agent for å avklare ale og legge til en bitter bite for å forbedre smaken., Før regimet til Henrik den Åttende i en 1500-tallet, alehoof ble dyrket i store mengder for å brygge bransjen. Så for alle dere håndverket øl aficionados ut det… hvis du VIRKELIG ønsker å brygge en autentisk middelaldersk engelsk ale, komme ut i hagen din og start pickin’. Som jeg har nevnt før, det er en av de mest forhatte plen og ugress i løpet av de som bryr seg om den slags ting. Det røtter ekstremt lett, så når det er klippet eller weedeated, kuttet opp i biter kan slå rot i bare bakken og danner nye planter i løpet av noen dager., På grunn av sin etterfølgende natur, ugressmidler ikke vanligvis dreper hele anlegget. Siden det er innfødt til enger, som er brann-utsatt, det er veldig brannsikre også, så flamme luke fungerer egentlig ikke heller. Den beste politikken med bakken ivy er å gjøre fred med det og prøve å leve sammen. Det er en attraktiv groundcover med mye spiselig og medisinsk verdi, så hvorfor kjempe mot det?

har du noen erfaring med bakken eføy? Kjenner du noen som er brygget øl med det? Gjorde vi går glipp av noe? Fortell oss i kommentarfeltet!,

Ønsker du å lære mer om denne planten og mye mer som det i en ledet, hands-on (på)? Kom og bli med oss for Vill Spiselig Essentials førstkommende lørdag, 4. Mai fra 9 am-7 pm! Les mer og registrer deg her! https://www.sarcraft.com/course-registration/wild-edible-essentials

Written by 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *