Deli kjøtt er en go-til protein for millioner av Amerikanere hver dag til lunsj. Men tyrkia og Swiss cheese middag rutine kan skjule seg et par mindre enn ønskelig ingredienser.

Nå, med så mange forskjellige typer kjøtt flom midtgangen i disse dager, er det en sikker måte å finne den beste? Selvfølgelig når du kjøper pre-pakket kjøtt og ost, du kan lese den ernæringsmessige informasjon selv.,

Men hva gjør konserveringsmiddel gratis eller nitrat gratis virkelig betyr? Og er det noe slikt som organisk bologna?

Getty Images

I tillegg til å være bevisst på hva som gjør en sunnere sandwich (som hoper seg på grønnsaker som NBC Nightly News anchor Lester Holt) og begrenser hvor ofte du spiser er behandlet kjøtt, er det godt å være klar over hva som faktisk er i dem — spesielt når det kommer til å se din natrium og fett inntak.,

Næringsrik Liv administrerende DIREKTØR og grunnlegger Keri Glassman åpenbart til Mat i DAG bare hvordan å dekode hva som er virkelig i deli-avdeling. Og hvis du får deli kjøtt i skiver på telleren, når du er i tvil, spør slakteren hva som er med på kjøtt og hva som dyr spiste.

Bekymret for kunstige ingredienser? Disse frimerker er en sikker innsats.

Sertifisert økologisk

«Den sertifiserte organiske segl allerede betyr at maten ikke inneholder genmodifiserte ingredienser., Hvis noe er sertifisert økologisk, det er alltid ikke-GMO, men noe som er non-GMO-sertifisert er ikke alltid organisk,» Glassman fortalte i DAG er Mat.

Kjøpe økologisk kjøtt i deli delen kan gjøre det litt lettere å luke gjennom ulike kjøtt-valg siden du vet det vil ikke være noen genmodifiserte tilbehør, slik som soya tilsetningsstoffer eller sirup. Likevel, organisk deli kjøtt kan inneholde høye nivåer av natrium, så det er viktig å lese makro ernæring informasjon.,

Gress-matet

Ifølge for å Glassman, kjøtt fra kyr som spiser bare gress inneholder to til tre ganger mengden av conjugated linoleic syre (Klassen) i forhold til korn-ferdig biff. Trygg og rask er sunt fett er assosiert med redusert risiko for kreft, redusert risiko for hjerte-og karsykdommer og bedre kolesterol nivåer. Gress-matet biff har også funnet å ha en sunnere forhold av omega-3 til omega-6 fettsyrer.

Vil du vite hva som er virkelig i denne pakket kjøtt? Ta et sekund å lese etiketten i butikken.,Getty Images

Kjøper beware av disse tilsetningsstoffene

Nitrater og Nitritter

Nitrater og nitritter brukes til å kurere bearbeidet kjøtt som bacon, pølser og mest deli kjøtt. I tillegg til å formidle et salte smaken, de kan også holde kjøtt fra å vokse skadelige bakterier. I 2015, World Health Organization og International Agency for Research on Cancer klassifisert behandlet kjøtt som en «Gruppe 1» karsinogen — tobakk røyking, asbest er også klassifisert som «Gruppe 1.,»

De SOM sier, «over 34,000 kreft dødsfall per år på verdensbasis er knyttet til høy behandlet kjøtt inntak vs 1 millioner dødsfall per år som kan tilskrives tobakk røyk.»

Forbruk av bearbeidet kjøtt som inneholder nitrater er OK en gang i blant, i henhold til Glassman, som liker å lagre disse ganger for å spise ute eller når du reiser, siden det er ofte vanskeligere å unngå bearbeidet mat på veien. Men, hvis du er bekymret, se for nitrat-gratis kjøtt når shopping for hjemmet., Husk, imidlertid, at nitrater forekommer i naturlige stoffer (vanligvis i form av selleri salt) så det er viktig å se på natrium innhold av alle pakket mat.

2015 Dietary Guidelines for Americans anbefaler å spise mindre enn 2,300 milligram natrium per dag. En sandwich med 2 gram skivet deli kalkun inneholder mellom 360-590 milligram natrium og når kombinert med brød, majones og sennep kan du lett komme deg opp til en halv dag er grensen.,

Mange allment tilgjengelig deli merker har lav-natrium deli kjøtt tilbud (om lag 115 milligram per 2-unse servering). Det er også «ingen salt lagt til» valg, som vanligvis inneholder ca 35 milligram per porsjon. Bytte mayo for aaspread som fersk avokado kan også bidra til å kutte ned på natrium og fett i sandwich.,

Karragenan

Karragenan, som er hentet fra en type tang som heter rød alger som er et fortykningsmiddel som er mye brukt over hele næringsmiddelindustrien for å bidra til å stabilisere, tykkere eller forbedre strukturen av bearbeidet mat som iskrem, deli kjøtt, morsmelkerstatning og mer.

Men Glassman sier det er grunn til bekymring. «Det er sterke bevis for at karragenan er knyttet til kreft, skade mage-tarmkanalen, diabetiker forløpere og betennelse,» Glassman fortalte i DAG er Mat, og referere til forskning utført av Dr. Dr., Joanne Tobacman, en indremedisiner basert i Chicago.

for Å holde det enkelt, Glassman anbefaler ser «for produkter uten additiv» og søker ut kjøtt med så få unpronounceable tilbehør som mulig.

Applegate Gårder, som selger populære deli kjøtt som kalkun, skinke og skivet kylling, er solgt i de fleste dagligvarebutikker. Selskapet nylig re-formulert for alle sine produkter til å være karragenan gratis.

Glassman sier det er fortsatt OK for å nyte din favoritt kjøtt, men i moderate mengder., Bare sørg for å holde din daglige natrium inntak godt balansert og møte dine næringsstoffer mål ved å stappe at sub med friske grønnsaker og frukt.

Written by 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *