Filipino spanisches Brot ist ein beliebtes ‚merienda‘ oder Nachmittagsjause auf den Philippinen. Es hat nichts mit dem spanischen Brot Spaniens(Pan de Horno) zu tun, außer vielleicht, dass sie die gleiche Form haben (gerollt), aber die philippinische Version des spanischen Brotes hat eine süße Butterfüllung.,

Filipino Spanisch Brot Rezept

Zutaten:

  • 3 tassen brot mehl
  • 1-1 1/2 tassen alle zweck mehl
  • 1/2 tasse zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 beutel schnelle aufstieg hefe
  • 3 eigelb
  • 3/4 tassen verdampft milch oder frische milch
  • 1/2 tasse geschmolzene butter
  • 1/2 Tasse Wasser
  • extra Mehl zum Kneten

Füllung:

  • 1/3 Tasse weiche Butter
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Semmelbrösel
  • 1/4 TL Vanille

Verfahren:

  1. In einer Schüssel alle Füllung mischen und vermengen., beiseite.
  2. Rühren und lösen Hefe in warmem Wasser (110-115 Grad F). Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten sitzen. Für eine Weile beiseite stellen.
  3. In einer anderen Schüssel Milch, Zucker, Butter, Eigelb und Salz mischen. Kombinieren Sie es gut und fügen Sie das Hefewasser hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen steifen Teig zu machen. Teig sollte leicht steif und elastisch sein. Fügen Sie das restliche Mehl portionsweise hinzu und überprüfen Sie zuerst die Konsistenz, bevor Sie alle restlichen hinzufügen.,
  4. Auf einem flachen Arbeitstisch mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 10 Minuten kneten oder bis der Teig glatt ist & elastisch.
  5. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. (Weg von luft oder halten es in einem ausgeschaltet ofen oder ein schrank)
  6. Nach einer stunde und teig ist gestiegen, ort der teig auf eine leicht bemehlte oberfläche. Verwenden Sie einen Teigschneider, um den Teig in 4 gleiche Teile zu teilen. Rollen Sie jedes Teil, bis es sich zu einem Protokoll bildet. Schneiden Sie jeden Baumstamm in gleiche Stücke.,
  7. Glätten Sie jeden Teig mit einem Nudelholz, bis er sich zu einer länglichen dreieckigen Form ausdehnt. Verteilen Sie Ihre Füllung und rollen Sie sie auf.
  8. Den Teig mit Semmelbröseln bedecken und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Lassen Sie es wieder stehen, decken Sie das Tablett mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie es weitere 20-30 Minuten aufgehen.
  9. Bereiten Sie Ihren Ofen vor und heizen Sie ihn auf 325 Grad F. Backen Sie ihn 20-25 Minuten goldbraun.
  10. heiß Servieren. Genießen!,
Philippinisches spanisches Brot

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