1 aktier

Hvis du nyder mellemøstlig køkken, er chancerne for, at du har en krukke tahini i køkkenet. Uanset om du skal lave klassisk hummusopskrift eller servere med falafel wraprap, er tahini en ingrediens, som du ikke kan springe over, når du forbereder mellemøstlige retter.

opskrifterne kræver ofte kun en lille mængde tahini-pasta, og du kan ende med en halv fuld krukke tahini at opbevare. En dag finder du en krukke, der har passeret datoen på etiketten., Er det stadig okay at bruge det til at lave hummus? Går tahini Dårligt? Hvor længe skal tahini opbevares efter åbning?

lyder situationen ovenfor kendt for dig? Hvis ja, så er du på det rigtige sted. I denne artikel taler vi om tahini holdbarhed og adresserer de mest almindelige spørgsmål omkring det. Lad os læse videre!

Hvad er Tahini?

Tahini er en tyk pasta fremstillet af sesamfrø som hovedbestanddel, sædvanligvis tilsat vegetabilsk olie og salt. Det har en cremet, nøddeagtig smag og er en bemærkelsesværdig del af middelhavs-og mellemøstlig køkken.,

butikskøbte tahini er normalt lavet af afskallet (skrællet) eller uhullede sesamfrø og rå eller ristede frø. Hvis du foretrækker en bestemt fremstillingsmetode, skal du muligvis kontrollere ingredienslisten.

Tahini er kendt som den vigtigste ingrediens til fremstilling af hummus (udover kikærterne, selvfølgelig). Denne pasta bruges også til at lave mange andre retter og desserter som baba ghanoush og halva, samt til krydderier til falafel wraprap, friske og ristede grøntsager, og listen fortsætter.,

sesamolie, som den vigtigste ingrediens i tahini, er en god kilde til planteprotein, rig på fiber og nogle andre mineraler og vitaminer. Derfor foretrækkes tahini af mange vegetarer og veganer for at supplere deres næringsstofindtag.

Tahini er enkel og nem at lave og er også bredt tilgængelig i supermarkedet.

nu, hvor finder du tahini i supermarkedet? Tahini placeres normalt på en ikke-kølet hylde ved siden af andre krydderier og saucer eller ved den etniske madgang.,

Sådan opbevares Tahini

et almindeligt spørgsmål om opbevaring af tahini er, skal tahini køles? Det korte svar er: det afhænger.

Hvis du har Hjemmelavet tahini, anbefales det at opbevare det i en lufttæt beholder og opbevare det i køleskabet for at forlænge holdbarheden.

Hvis du har en uåbnet krukke tahini, er det sikkert at opbevare det på et køligt, tørt og mørkt sted væk fra kilder til varme og sollys. Ligesom andre emballerede fødevarer er dit køkken spisekammer eller skab et ideelt sted.,tahini-producenter kan have forskellige instruktioner vedrørende opbevaringsmetoder efter åbning. Nogle producenter foreslår at holde tahini i køleskabet, mens nogle andre stærkt anbefaler at holde det i spisekammeret.

Denne forskellige måde har at gøre med det faktum, at tahini er rig på olieindhold og dermed har en tendens til at hærde, når den køles og kan påvirke konsistensen og smagen. Vores bedste råd er at følge producentens anvisninger.

efter åbning skal du altid huske at lukke låget tæt, når det ikke er i brug, og Brug altid rene redskaber, når du øser produktet.,

hvor længe varer Tahini?

holdbarheden af en uåbnet butikskøbt tahini kan variere ganske radikalt. Nogle producenter kan bruge konserveringsmidler og stabilisatorer, mens nogle ikke. derfor, nogle mærker vare i 6 måneder, mens andre kan vare op til 2 år.

sørg for at kontrollere “bedst før dato”, der er trykt på etiketten som vejledning. Denne dato er en anslået periode fra producenten, at produkterne skal bevare deres højeste kvalitet.

Hvis du spørger, er tahini stadig fint at forbruge efter at have passeret datoen? Ja, det er, underlagt korrekt opbevaring., Tahini kan forblive godt i de næste 6-12 måneder efter at have passeret datoen. Det er dog også muligt, at tahini vil gå dårligt inden datoen, hvis den ikke opbevares korrekt, eller hvis beholderen er beskadiget.

efter åbning kan tahini opbevares enten i spisekammeret eller i køleskabet. Opbevaring i køleskabet forlænger holdbarheden og forhindrer olien i at blive harsk hurtigere. Når det opbevares i køleskabet, anbefales det at forbruge inden for 3 – 4 uger for stadig at nyde den bedste kvalitet.

Hjemmelavet tahini bør være godt at holde i 2 – 4 uger i køleskabet.,

Sådan fortæller du, om Tahini er dårlig

Tahini indeholder en god mængde olie fra sesamolie og vegetabilsk olie (hvis brugt). Ligesom enhver anden olieholdig mad har tahini en tendens til at blive harsk efter nogen tid.

hvordan fastfood bliver harsk påvirkes af udsættelse for luft, lys og varme. For eksempel har tahini lavet af ristede sesamfrø tendens til at være harsk hurtigere på grund af udsættelse for varme sammenlignet med en fremstillet af rå frø.

Rancidity er et tegn, du skal kontrollere for at fortælle, om tahini er gået dårligt. Hvordan kan du se, om tahini er blevet harsk? Sniff produktet., Hvis du lugter en ubehagelig lugt, siger nogle mennesker som farveblyanter eller sæbevand, det er et tydeligt tegn på, at tahini er harsk.

det er ikke noget bedre forslag end at kassere harsk tahini. Det smager ikke godt og kan ødelægge dine retter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er min tahini adskilt?

nu har vi vidst, at tahini har et højt olieindhold. Efter nogen tid kan oliedelen af tahini adskille oven på pastaen. Dette er helt normalt og sker også i andre typiske produkter, såsom jordnøddesmør eller Nutella.,
for at løse dette problem, giv det en god omrøring for at få konsistensen tilbage eller sæt tahini i en foodprocessor og bland godt. Så simpelt er det.

kan du spise tahini, der er gået bedst før dato?

det er muligt, at tahini efter datoen forbliver god. Men du skal muligvis kontrollere, om det er harsk eller ej. Hvis tahini ikke er harsk eller andre tegn eller ødelæggelse ikke findes, er du velkommen til at bruge den. Ellers bedre at kaste det og få en ny krukke!

kan du fryse tahini?

Ja. Men du kan forvente en ændring i konsistens og smag.,

konklusion

Tahini er en hovedbestanddel til Middelhavs-og mellemøstlig køkken. Efter nogen tid kan tahini gå dårligt, men korrekt opbevaring kan hjælpe med at opretholde kvaliteten og maksimere holdbarheden af tahini.

harskning er det vigtigste problem med bad tahini. Hvis din tahini er harsk eller der er tegn på ødelæggelse, er det bedre at kassere det.

*Foto af luknaja/

1 Aktier

Written by 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *