422shares
  • Twitter
  • Pinterest

fyld er det, der bestemmer det meste af smagen af franske macarons. Jordbærsmørcreme lavet med frysetørrede jordbær gør en smuk lyserød fyldning uden at være vandig. Brombærfyldning er tærte og er en smuk dyb lilla.

Macaron making adventure: part II

i dag deler jeg den anden del af mit macaron making adventure! I den første del lavede jeg almindelige makronskaller og spillede med spiselig madmaling.,

da jeg fortalte en af mine parisiske venner, at vi forsøgte at lave makroner, var hans første svar at hæve øjenbrynene. “Så kalder du dem franske makroner? Ligesom pommes frites? Du ved, i Frankrig kalder vi dem bare fries, ” kidded han mig.

alvorligt er der dog en stor forskel mellem “franske” macarons og amerikanske macaroons. Disse små skønheder er temperamentsfulde skaller lavet med marengs og fyldt med hvad dit hjerte ønsker. De har bare lidt af en hård skal, og indersiden har en sej blødhed., Amerikanske makroner er også lækre, men er mere af en cookie og er dækket med kokosnød. Forskel.

Her er nogle af mine tips og tricks

Macarons er helt sikkert en udfordring at gøre, og du kan læse lidt om vores erfaringer, samt nogle tips og tricks, i mit sidste indlæg.

Jeg vil gerne dele endnu en lille hemmelighed om at lave franske makaroner. Selv hvis dine makroner ikke viser sig perfekt, vil de stadig smage utroligt! Vanskelighederne med at gøre makroner ligger virkelig i at få dem til at se perfekte ud., Smag, som er det vigtigste, efter min mening, er meget lettere at få ret. Skaller smager typisk godt, selvom de er revnede, fødder-mindre eller misformede.

hvad giver franske macarons deres smag?

smagene af makroner kommer typisk fra fyldningerne. Jeg valgte brombær og jordbærfyldninger til mine makroner, men du kan gøre alt fra saltet karamel til pistacien. De er begge så gode., Plus de kan gøres fremad, så du behøver ikke bekymre dig om at have en ekstra ting at gøre, når du bruger hele dagen på at lave dine temperamentsfulde macaron skaller.

Tak så meget for at læse en Side af søde! For mere Sød i dit liv, du kan finde mig på Instagram, Pinterest, Facebook, Bloglovin’, eller Twitter, eller abonnere for at modtage ugentlig e-mail med nye indlæg (se indholdsoversigten).,

Print

Jordbær Buttercream og Blackberry Fylde for franske Macarons

  • Forfatter: Kelly Egan
  • Prep Tid: 30 minutter
  • tilberedningstid: 5 minutter
  • Samlet Tid: 35 minutter
  • Udbytte: 3 kopper 1x
  • Kategori: Dessert
  • Metode: Stovetop
  • Køkken: fransk
Scale1x2x3x

Ingredienser

For Jordbær Buttercream Frosting:

  • 0.,
  • 1/2 cup (1 stick) usaltet smør, skåret i 1 cm stykker
  • 1/2 tsk vanilje

For Blackberry fransk Macaron Fyld:

  • 1 kop brombær
  • 2 spsk vand
  • 1 / 4 kop smør, værelse temp
  • 1 / 4 kop flormelis

Særligt udstyr:

  • sprøjtepose
  • termometer

Macaron Skaller Opskrift

Instruktioner

Gør Jordbær Buttercream Frosting:

  1. Puls frysetørrede jordbær i en foodprocessor, indtil løs., Sigt gennem en fin mesh si for at fjerne klumper og frø. Afsætte.
  2. Bring en mellemstor gryde fyldt med en tomme simmerende vand i kog. Læg æggehviderne og sukkeret i en skål i rustfrit stål (som en standblanderskål) og læg dem på gryden. Brug en visp til at slå blandingen, indtil den er meget varm (cirka 160 fa Fahrenheit).
  3. fjern fra varmen, og bland med pisketilbehøret på højt, indtil det er køligt, tykt og blankt og er tredoblet i volumen, cirka 5 minutter.
  4. reducer hastigheden til medium og tilsæt smørret et par stykker ad gangen., Tilføje vanille og fortsætte med at slå indtil glat og fluffy.*
  5. slå i det frysetørrede jordbærpulver.
  6. sæt blandingen i en rørpose med spidsen afskåret, så hullet er cirka 1/4 tomme i diameter. Rør en ring af påfyldning omkring 1/4 tommer fra kanten af makronskallen. Fyld ringen med mere påfyldning og top med en anden makronskal.

Gøre Blackberry fransk macaron fyld:

  1. Varme brombær og vand i en lille gryde over medium-lav varme, indtil frugten er brudt ned.,
  2. Sil blandingen gennem en medium eller finmasket sigte.
  3. i en stor skål, slå smør, pulveriseret sukker og bærjuice på medium hastighed, indtil det er grundigt kombineret. Øge hastigheden til høj og slå indtil glat.
  4. sæt blandingen i en rørpose med spidsen afskåret, så hullet er cirka 1/4 tomme i diameter. Rør en ring af påfyldning omkring 1/4 tommer fra kanten af en macaron shell. Fyld ringen med mere påfyldning og top med en anden makronskal.,

Søgeord: jordbær buttercream frosting, blackberry fransk macaron påfyldning, bedste franske macarons, frugtagtig franske macarons, franske macarons med jordbær buttercream og blackberry påfyldning, hjemmelavet fransk macaron-opskrifter, bedste franske macaron-opskrifter

S. S. – Hvis du kunne lide denne opskrift, du bør tjekke ud min opskrift på grundlæggende franske macarons skaller, og dette sjove DIY-splatter malet macarons er lavet med spiselige fødevarer male!

Written by 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *