‘to-MAY-to’, “to-MAH-to’, de er alle de samme, ikke? Nå, ifølge Taste of Home Maga .ine er der sådan en ting som at bruge den rigtige tomat til forskellige opskrifter. Hvem vidste det? Jeg antager, at dette kræver en undersøgelse af de forskellige typer tomater.

at starte små tomater, der er praktiske at snack på, er drue-og cherrytomater. Drue tomater som deres navn antyder er formen af en drue. De er ofte sprøde og sprøde og kan variere fra sød til tangy i smagen., Drue tomater kommer i en række farver og kan bruges på forskellige måder. Disse tomater bruges mest i salater, men kan også ristes eller bedst endnu, nydes rå som en snack! Kirsebærtomaten svarer til størrelse med druetomater. Cherrytomater er mere runde i størrelse end en drue tomat og har en sødme svarende til kirsebær. Cherrytomater siges at være en af de mest alsidige brugte tomater; de kan koges, grillet, sauced eller tørret. En forretter inklusive cherrytomater, der altid er et hit, er tomat, Mo..arella og basilikumbid., Det anbefales at plante disse snack tomater nær kanten af haven for bekvem snacking!

Når vi nærmer os sommer-og grillsæsonen, gør beefsteak-tomater en god skæring af tomat. Røde oksekødstomater er store og kødfulde med masser af juice, hvilket gør dem gode til saucer og dips. Der er også grønne oksekødstomater; ikke at forveksle med umodne tomater. Disse tomater siges at have en tærte og tangy smag., De kan også bruges på sand !ich, salsaer, dips og saucer, men hvad jeg finder mest interessant er, at de også kan bruges til bagning og gøre en god erstatning for Granny Smith æbler! Der er mange forskellige sorter af beefsteak tomater og er ofte navngivet til at repræsentere deres større størrelse: Beefmaster, Big Boy, Porterhouse, Bushsteak, og så mange flere.

en arvestykke af oksekødstomater inkluderer den velkendte Brandyineine; denne tomat stammer fra 1885. En arvestykke tomat er en åben bestøvet, ikke-hybrid tomat., Arvestykke tomater er ikke blevet avlet for sygdomsresistens; dog, nogle sorter har akklimatiseret til forskellige vækstbetingelser gennem udvælgelse og frø besparelse. Arvestykke tomater kan være en bred vifte af farver, former, smag og størrelser. Nogle af de mest kendte arvestykke tomater omfatter Big Rainbo., Brandy .ine, Cherokee Lilla, Hillbilly, Rød strøm, og gul pære.

til konserves, roma tomater er en gå til. Romatomater er større end kirsebær og druer, men mindre end oksekød. Disse tomater er de bedste fra begge verdener, når det kommer til sødme og surhed., De har et lavere vandindhold, færre frø og et tæt, kornet kød, hvilket gør dem gode til konserves eller supper. De kan også bruges i saucer eller tilsættes til salater. For at fortælle, om en roma-tomat er moden, er farve den bedste indikator; når tomaten er rød fra bunden til toppen, er tomaten klar til plukning. En bonus om roma tomater er mange er fusarium og verticillium visne resistente.

Der er forskellige muligheder for sorter for hver af disse typer, og de kan variere, uanset om de er ubestemte eller bestemmer. For information om, hvordan man dyrker tomater, tjek Chris ‘ s artikel., Ken giver os også oplysninger om sygdom og skadedyrsbekæmpelse.

Jeg ved ikke om dig, men jeg tror, jeg vil vokse en af hver type tomat i år bare for at prøve dem alle! Jeg svømmer måske i tomater sent i sommer, men heldigvis er nogle af dem gode til konserves.

Written by 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *