Mættet & umættede fedtstoffer

Mættet fedt findes i animalske produkter og forarbejdede fødevarer, som kød, mejeriprodukter, chips og kager. Den kemiske struktur af et mættet fedt er fuldt mættet med hydrogenatomer og indeholder ikke dobbeltbindinger mellem carbonatomer. Mættede fedtstoffer er ikke hjertesunde, da de er mest kendt for at hæve dit lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol (“dårligt” kolesterol).,

umættede fedtstoffer findes derimod fødevarer som nødder, avocado og oliven. De er flydende ved stuetemperatur og adskiller sig fra mættede fedtstoffer, idet deres kemiske struktur indeholder dobbeltbindinger. Derudover har undersøgelser vist, at umættede fedtstoffer også er hjertesunde fedtstoffer-de har evnen til at sænke LDL-kolesterol og hæve High Density Lipoprotein (HDL) kolesterol (“godt” kolesterol).,

forskel mellem umættede og mættede fedtstoffer

at kende forskellen mellem mættede fedtstoffer og umættede fedtstoffer, som er to hovedtyper af fedtstoffer, der findes i fødevarer, kan hjælpe med at sænke dit kolesteroltal. Mens både umættet fedt og mættet fedt findes i en række fødevarer, har undersøgelser vist, at disse fedtstoffer ikke er skabt lige. Umættede fedtstoffer kan være gavnlige for dit hjerte, mens mættede fedtstoffer kan være skadelige for dit kolesterol og dit hjerte.,

så hvis du forsøger at følge en kolesterolsænkende diæt, bør det at spise umættede fedtstoffer ikke øge dine kolesterolniveauer yderligere. Du bør dog forsøge at undgå fødevarer med højt indhold af mættet

Hvad er forskellen mellem mono-umættede og flerumættede fedtstoffer?

umættede fedtstoffer, som har vist sig at øge hjertesundheden, kan opdeles i to hovedkategorier: enumættede og flerumættede fedtstoffer. Forskellene mellem enumættede og flerumættede fedtstoffer ligger i deres strukturer. Enumættede fedtstoffer indeholder en dobbeltbinding i deres strukturer., På den anden side indeholder flerumættede fedtstoffer to eller flere dobbeltbindinger i deres struktur. Udskiftning af mættet fedt og transfedt med fødevarer, der hovedsageligt indeholder enumættede og flerumættede fedtstoffer, kan hjælpe med at beskytte dig mod hjertesygdomme. Der er flere beviser vedrørende dette med flerumættede fedtstoffer end enumættede fedtstoffer.

Flerumættede fedtstoffer kan bestå af op til 10% af dit daglige kalorieindtag, i henhold til National Cholesterol Education Program., Flerumættede fedtstoffer kan fås fra fødevarer som: nødder, vegetabilske olier (majsolie, saflorolie)

Hvad er kolesterol?

kolesterol er et fedtlignende stof, der primært produceres i vores lever, men også findes i de fødevarer, vi spiser. Kroppen gør alt det kolesterol, vi har brug for, men hvad har vi brug for kolesterol til?, I virkeligheden, kolesterol, har flere vigtige funktioner, herunder:

  • dannelse og vedligeholdelse af cellemembraner
  • dannelsen af kønshormoner
  • produktion af galdesalte, der hjælper med at fordøje fødevarer
  • produktion af D-Vitamin

Hvad er mængden af kolesterol, du er nødt til at forbruge hver dag?

selvom en stor mængde kolesterol i din krop kan være dårligt for dit helbred, er det stadig en meget vigtig forbindelse i din krop., Kolesterol er ansvarlig for en række kropslige processer.

for eksempel er kolesterol en vigtig forløber for køn og steroidhormoner. Det giver også strukturel støtte til hver celle i vores krop, da kolesterol er en nøglekomponent i cellemembraner. Derudover er kolesterol også nødvendigt for at fremstille myelinskeden, som frakker vores nerveceller. Selvom der har været en stærk forbindelse etableret mellem højt kolesteroltal og hjertesygdomme, har vi stadig brug for noget kolesterol i vores kroppe.,80 procent af det kolesterol, der er nødvendigt for at udføre nødvendige processer i kroppen, og resten kommer fra kosten.

dit daglige forbrug af kolesterol bør ikke overstige 200 mg om dagen. Leveren er dog i stand til at fremstille alt det kolesterol, der er nødvendigt for at imødekomme vores daglige krav, så intet af det behøver virkelig at komme fra kosten.

diætfedt

som vi sagde tidligere, bidrager fedtindtag fra de fødevarer, vi spiser, meget til vores kolesterol-og triglyceridniveauer., For meget af den forkerte slags fedt, og du vil se en stigning i dine niveauer. Her er nogle tip til at kontrollere dit diætfedtindtag.

  • spis den rigtige slags fedt: det er urealistisk at forvente, at en person overhovedet ikke spiser fedt, så de rigtige fedtstoffer i de rigtige mængder er den bedste måde at kontrollere kolesterol-og triglyceridniveauer på. Sørg for at spise umættede fedtstoffer; de fedtstoffer, der findes i plantebaserede fødevarer. Disse fedtstoffer øger din HDL og sænker din LDL, hvoraf reducerer risikoen for hjertesygdomme., Mættet fedt fra dyrebaserede fødevarer sænker din HDL og hæver din LDL, som begge øger din risiko for hjertesygdomme.
  • spis den rigtige mængde fedt: for raske voksne skal ikke mere end 30 procent af dine samlede kalorier komme fra fedt., Af de 30 procent (fra 7 til 10 procent af den samlede kalorier fra mættet fedt; 10 til 15 procent af det samlede kalorier fra monoumættede fedtstoffer; 10% fra flerumættet fedt)
  • Spise en velafbalanceret Kost: En sund kost indeholder, 5 eller flere portioner af frugt og grøntsager hver dag, og flere af fuldkorn, bønner og bælgfrugter; begræns dit indtag af slik og højt fedtindhold fødevarer

Hvad er Triglycerider?

triglycerider er den kemiske form af de fleste fedtstoffer i kroppen og i den mad, vi spiser., Når vi spiser, omdannes fedtene af vores krop til triglycerider, den form, hvor kroppen opbevarer energi til, når vi har brug for det. Når kroppen har brug for energi, frigives triglycerider og brændes som brændstof for at imødekomme vores energibehov.

som en del af din rutinemæssige helbredsundersøgelse vil lægen ofte udføre en blodprøve, der måler mængden af kolesterol og triglycerider i dit blod. For nogle er niveauerne helt rigtige. Men for mange får deres kost, de medicin, de tager, eller deres genetiske sammensætning, deres niveauer af kolesterol og triglycerider til at være højere end krævet af kroppen., Desværre er mere ikke bedre. Faktisk kan det at have for meget kolesterol og triglycerider i blodet være en trussel mod dit helbred., Højere end normalt niveau af triglycerider og kolesterol, hvilket har været knyttet til:

  • hjertesygdom er karakteriseret ved smerter i brystet og hjerteanfald
  • Perifer vaskulær sygdom (tilstoppede arterier i benene)
  • Slagtilfælde som følge af tilstoppede arterier i hoved og hals
  • Pancreatitis og lipodystrofi

Hvad faktorer påvirker kolesterol?

Der er mange faktorer, der kan påvirke niveauet af kolesterol., Nogle af disse faktorer er ude af vores kontrol; for eksempel en genetisk tendens (en familiehistorie) til at have høje kolesterolniveauer. Men mange af faktorerne er under vores kontrol. Disse er:

  • En kost med højt fedt-og/eller kulhydrater (sukker)
  • mangel på motion
  • brug af Visse lægemidler, herunder dem, der anvendes til behandling af HIV

Written by 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *